Magustoitude jaoks on palju erinevaid kreeme. Me ütleme teile nüüd kooki jaoks želatiiniga hapukoore.
Biskviidiga želatiiniga hapukoor
Koostis:
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 200 ml;
- želatiin - 10 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- vesi 50 ml;
- Vanilliin - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Želatiin on täidetud veega ja laseme tal mõnda aega seista, nii et see paisub. Seejärel pannakse saadud mass üle keeduklaasi ja viiakse lahustumiseni, pidevalt segades. Samal ajal on vaja tagada, et mass ei hakka keema, sest siis kaovad kõik želatiini omadused. Me panime lahustunud želatiini küljele jahtuma. Nüüd peksid hapukoore, lisades vanilliini ja pulbristatud suhkrut. Selle kogust saab suurendada või vähendada, lähtudes isiklikest eelistustest. Ja see hapukoore mass osutus suurepäraseks, nõud, milles me seda peksitame, on parem eemaldada 30 minutiks külmutuskappi. Hõrega kastmega valage lahustunud želatiin ilma piitsutamisprotsessi peatamata. Kui hapukoore mass on täiesti homogeenne, saab seda küpsiste koogidesse ohutult kasutada.
Kook-koogija koor želatiiniga kookile
Koostis:
- hapukoor - 400 g;
- želatiin - 30 g;
- kodujuust - 400 g;
- kirsid - 300 g;
- suhkur - 200 g;
- Vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kirssidega eemaldage kivi ja ärge unustage suhkrut marju. Blender kõik see puri püree. Saadud kaalust lisame kodujuustu, vanilliini ja jällegi kõik, mida me jahvatame. Valage želatiini umbes 50 ml vette. Pärast seda, kui see on paistes, asetame nõusse kaasneva massi veevanni ja viime selle želatiini lahusesse. Jahutage ja lisage segu kohupiimakivi, lisage hapukoor ja segage hästi. Selle tulemusena saadud hapukoor kooki küpsetamiseks koos želatiin kohe kohaldada koogid.
Želatiini ja puuviljadega hapukoor
Koostis:
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 500 ml;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- želatiin - 15 g;
- piim - 100 ml;
- puu.
Ettevalmistus
Želatiini kasvatatakse piimas. Pärast ligikaudu pool tundi, kui želatiin on täielikult paistes, asetame nõud nõusse veevanni ja segatakse, kuni see täielikult lahustub. Seejärel laseme massil jahtuda. Nüüd peksake hapukoor hästi, lisage pulbristatud suhkur, puhastage uuesti. Viige aeglaselt želatiinisegu ja segage hästi. Nüüd lisage puuviljaosakesed. See võib olla täiesti hooajaline puuviljad ja marjad. Talvel saate ohutult lisada tükke konserveeritud puuvilju, kuid peate veenduma, et liigne vedelik ei satu nende kooresse. Jällegi segage meie kreem hästi ja kasutage seda ettenähtud otstarbel.