Mis võiks olla parem kui nautida osa pakutavast jäätist kuumal suvepäeval! Et mitte kahjustada toote kvaliteeti ja mitte muretseda kemikaalide pärast, mida tootjad poe analoogidele lisavad, on parem omakorda valmistatud piimast valmistatud hommikusööda retsepte. Kuna see maitsev kohtlemine pole keeruline, loodame, et teile ja teie leibkonnale meeldivad need näpunäited.
Kuidas kiiresti piimajäätisit valmistada?
Koostis:
- rasvkoor (rohkem kui 35%) - 500 ml;
- munakollased - 5 tk;
- piim - 100 ml;
- suhkur - 150 g;
- vanill;
- soolavaina;
- maisitärklis - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Suures emailitud kastrulis soojendage piima koos soola jama, mitte tuues segu keemiseni. Kerge õhukese kihiga lisage kuumale piimale suhkur, pidevalt segades. Kui suhkur lahustub, eemaldage piim soojusest ja valage munakollased. Vahetult pühkige mask whiski ja jälle panema aeglaselt tulekahju. Keeda koort, kuni see paksub. Masin segatakse kindlasti nii, et munakollased ei ole küpsed. Tärklis lahustatakse väikeses koguses piima ja valatakse segu koore. Segada Tänu täiendavale paksendajale saab jäätist sellest lapsepõlvest unustamatu maitse.
Suures konteineris asetage purustatud jää ja pannake seal koorekast. Pasta kreemjas koor paksu pehme vahuna ja õrnalt võltsida kreemjas. Pange nõud koos jäätisega sügavkülmas. Igal 20 minuti järel võtke konteiner ja koor vuti. Mida sagedamini te seda protseduuri korratate, seda rohkem maitsev see muutub. Viimastes etappides võite lisada jäätise toidule maitset. Mõne tunni pärast täitmine on valmis.
Kuidas teha puhast jäätist ilma kooreta?
See kerge jäätis on täiuslikult ühendatud mitmesuguste kondiitritoodetega, näiteks strudeli või charlottega, aga ka magustoidu soologa. Ja kodus pole seda raske teha.
Koostis:
- piim - 1 l;
- suhkur - 2 tassi;
- munakollased - 5 tk;
- või - 100 g;
- tärklis - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Pange kastrulisse aeglaselt tulega piim. Lisage võile piima ja viige segu keemiseni. Sel ajal hõõruge munakollased suhkruga ja valage tärklist. Segage mass kuni sujuvaks. Lisage munasegule väike piim, et mass näeks välja vedela hapukoore. Väikeste portsjonite keedetud piimas valage valmis mass. Jätkake piima segamist nii, et munakollased ei curl. Kui masin on kastrulis uuesti keedetud, eemaldage konteiner tuld ja asetage see külmas vees. Segage, kuni see muutub veidi soojaks. Jäta segu jahtuda.
Pange mass külmikusse või valage jäätise valmistaja juurde. Kui sul pole jäätist, siis iga 3-4 tunni järel võtke jahuti ja segage see. Proovige seda teha vähemalt 2-3 korda. Kui soovitakse, enne külmumist võite plombirile lisada puuvilju, marju, šokolaadi või kakao tükke.
Kuidas valmistada jäätist piimapulbrist?
Kuivpiimast valmistatud Plombir meenutab nõukogude mineviku jäätist - siis kasutati paksendajaid ja eriti piimat igat liiki.
Koostis:
- piim - 400 ml;
- kuivatatud piim - 25 g;
- maisitärklis - 10 g;
- suhkur - 80 g;
- vanill.
Ettevalmistus
Segage piimapulber, vanill ja suhkur väikeses kastmes. Segusse valatakse 350 ml piima ja lahustatakse selles kuiv komponendid. Ülejäänud piimas lahjendage tärklist. Lisage tärkliselahust piimale, segage kuni homogeenseni ja viige segu keemiseni. Segage pidevalt, kuni segu paksub ja näeb välja nagu piimakile. Jahutage mass külmikus. Asetage külm kelm konteinerisse ja asetage see külmikusse. Võtke kapslit iga 20 minuti järel ja segage see segistiga jõuliselt. Enne serveerimist lubage jäätist vähe sulatada.
Kuidas teha kitsepiimast jäätist?
Kitsepiim on vähem leebi piimaga allergeen ja sisaldab rohkem kasulikke mikrotoitaineid. See jäätis on väga ebatavaline ja väärib delikaatset pealkirja.
Koostis:
- kitsepiim - 1 l;
- munakollased - 3 tükki;
- suhkur - 150 g;
- jahu - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Valmistage küüslauk: hõõrutage munakollased suhkruga jahu ja lisage väike piim. Ülejäänud piim soojendatakse kastrulis ja valatakse seal munakollas. Segatakse ja jätkatakse segamist kuni kreem paksub. Jahutage koort ja asetage see jäätise valmistajale (kuidas seda eespool nimetatut vahetada).
Hea söömine!