Mõnedel inimestel ei huvita, millist kohvi juua, kui ainult mingil moel maitsesin, oli see tavaline maitse. Seepärast joovad nad sageli kohvi vedelikku, odavalt halvasti segunenud, vananenud, halvasti valmistatud ja isegi täielikult lahustuvad (mõeldud marsruudi tingimustele). Organoleptiline tundlikkus on individuaalne.
Siiski on teisi inimesi - neile meeldib tõeline maitsev, tugevalt jahvatatud kohv, üldiselt paljudes riikides ja inimestel, kohvi valmistamine ja joomine on traditsiooniline kultuuri rituaal.
Nüüd saavad kohvi nuistajad ja kohtunikud juua üsna korralikku ja maitsvat lõõgastavat jooki, mis on valmistatud kaasaegsetest kohvimasinatest, täiustatud kodu elektrilistest kohvimasinatest, geiserite kohvimasinatest ja kohvipaketidest.
Me räägime teile, kuidas on Türgis maitsvat kohvi valmistatud - see on üks vanimaid ja traditsioonilisemaid paljusid riike, ilmselt parim. Turka (muud nimed - jezva või ibrik) - spetsiaalne konteiner koos käepidemega kohvi valmistamiseks (soovitav on talu mitut erinevat mahtu turks - 1-2-3-4 tassi).
Kohv valmistamiseks Türgis
On soovitav, et kohvi küpsetamiseks Türkis oleks piisavalt peene lihvima, kuigi see pole reegel. Peaasi, et kohv peaks olema värskelt jahvatatud. Selleks sobivad käsitsi valmistatud tööpingid (ka need, mis ei ole tehases valmistatud) täiuslikult sobituda peenestuse peenuse reguleerimisega: sellistes seadmetes on tööosa valmistatud freespinkist. Kui te jahutate kohvi käsitsi, siis mõtlete ootuses - see on hea algus päevast, see protseduur loob töövõimelise meeleolu.
Kuid praegusel hetkel võite osta vähese pakendiga jahvatatud kohvi. Müügil on isegi pakette, millel on näidatud, et see on peeneks jahvatatud kohv köögivilja valmistamiseks Türki. Kõige parem on kohvi ette valmistada aeglaselt, metallist aluse külge, mida kuumutatakse allapoole. Kuid kodus pole see meetod väga mugav. Nii et lihtsalt tee kohvi minimaalse kuumusega.
Kuidas valmistada kohvi türgi keeles?
Ettevalmistus
Täida Türgi vesi - umbes 3/4 mahust. Keeda keema. Me nihutame türki ja paneme kohvi lusikaga. Ligikaudne arvutus: 1 väike lusikas "slaidi abil" tavalisel väikesel kohvimasinas + 1 täiendav lusik kogumahule. Kui soovite, saate lisada suhkrut. Me liigume Türki tulele ja oota kuni vaht tõuseb. Siis eemaldame türk tulega ja segatakse vahtu, seejärel asetame türgi põhja külma veega konteinerisse - on oluline, et põhi on külmas, - temperatuuride erinevus tagab kiire ja õige sademete tekkimise. Tõmmake paar tilka külma vett lusikast Türki. 2-3 minuti pärast valatakse kohvi tassidesse ja serveeritakse.
Kuidas valmistada maitsvat kohvi türgi keeles?
Ettevalmistus
Me panime õige koguse kohvi türklasse. Vala õige kogus vett (vajadusel lisa suhkrut). Segage ja keedetakse keedus, mille järel me liigume Türki tulega ja loksuta vaht segades lusikaga. Kui soovite, et kohv oleks tugevam, siis pärast vahtu esmakordset puhumist korrake kuumutamist (ärge tehke seda rohkem kui 2 korda, see halvab kohvi maitset).
Seejärel toimige vastavalt eelmisele retseptile (vt eespool). Kuid see pole vajalik, võite kohe valada kohvi tassi.
Viimasel ajal on retsepti üha enam populaarne, kui esimeses või teises valikus keedetud kohvikus lisatakse veidi kaneeli (mõnikord vanilli või punast pipart). Seega annab jook uusi maitse toone, lisaks aitab kaneel kontsentreerida tähelepanu ja rasvade põletamist. Ka kohvis võib mõnikord lisada ka teisi vürtse , nimelt saffroni, vanilje, kardemoni, ingverit - paremat
Mõnedes riikides serveeritakse tassi tugevat kohvi külma klaasi külma veega (võite mõnda tilka sidrunimahla pressida klaasi veega). Kohvi juua külma veega joomine on üsna õige, eriti kuumadel ja kuival päevil, sest kohv soodustab vedeliku vabanemist kehast.
Tõugake kohvi piimaga Türgis, kui soovite lisada piima või koort kohvi - lisada tassi.