Meie kehas sisalduvast raua sisaldusest sõltuvad paljud välis- ja sisemised tervisetegurid: tugev hambad, luud, küüned, juuksed, sügav hingamine ja kõikide keharakkude täielik toitumine. Raua ja selle ühendite väärtus määratakse selle osalemise kaudu hemoglobiini sünteesis. Kui raua on väike, tekib vähem hemoglobiini ja algab kogu organismi hapnikuvaistus.
Kasu
Raud, nagu juba mainitud, on hemoglobiini loomise põhielement. Kui see loodusprotsess katkeb, siis mitte ainult ei kaota oma vastupidavust ja seda ei saa kasutada, isegi rutiinsed koolitoimingud muutuvad ebatõenäoliseks koormaks.
Lisaks hemoglobiini sünteesile osaleb raua ka immuunsuses. Leukotsüüdid toodavad vesinikperoksiidi, mis haavasid desinfitseerib. Kuid peroksiid võib meie kehast ja tervislikest, tervedest rakkudest kahjustada. Raud kaitseb meid peroksiidi kahjuliku mõju eest.
Raud on ka osa meie myoglobiini - meie keha hapnikuhoidlast. Myoglobiin tekitab õhu reservi, mis hingamisteede korral hoiab meid mõneks ajaks kokku.
Annus
Enne kui me räägime, millised tooted sisaldavad rauda, räägime selle elemendi annusest, samuti liigse raua ohtest meie kehas.
Naiste keha jaoks on palju olulisem rauda annus kui meestel, lisaks on vaja rohkem naisi.
Tervisliku naise jaoks on raua päevane tarbimine 18 mg. Kui teete sporti, tuleks seda määra suurendada 30% võrra.
Rasedus ja raua on üldiselt eraldi teema. Raseduse ajal on raua minimaalne - 33 mg. Mida, kui enne rasedust istutasite rangelt toitmise ajal (pool aastat) või kui teil oli rauapuudus mingil muul põhjusel, antakse teile raseduse ajal rauavähki. Sellisel juhul pole raua sisaldava toidu tarbimist piisav, vajate spetsiaalseid ravimeid.
Tooted |
Nüüd on peamine asi, millised toidud on raua rikas.
Raud on nii loomadel kui taimsetes saadustes. Loomadel - sisaldab must raud, see imendub paremini ja taimedes - kolmevalentsed, vajab keha selle hõivamiseks rohkem aega ja jõudu ning tulemus on hullem.
Raudupuudus kuulub taimetoitlastele ja rangetele dieedidele, kuna see on tingitud loomsete saaduste väljajätmisest.
Esiteks tooted, mille puhul palju rauda tuleks nimetada liha ja rupsi. Sealhulgas ja: kalkun, pardi, veiseliha, talle, sealiha, küülik. Maks on liider.
Samuti sisaldavad rauast mereande - karbid, krevetid, rannakarbid jne
Raua sisaldavatest taimsetest toodetest tuleb nimetada teravilja - kaer, tatar ja ka oad (eriti punane). Sisaldab rauda ka peet, kuivatatud puuvilju , pähkleid, virsikuid, pirne, aprikoose, ploomi, viinamarju.
Kalade puhul on rauasisaldus palju madalam kui lihas. Kalaklassi esindajatest võib rõhutada makrelli ja köisikest lõhet.
Raud, nagu teised olulised mikroelemendid, on munakollastes rikkalik.
Kõigist eelnevatest järeldustest järeldub, et mõned teist on juba kindlalt jõudnud järeldusele, et rauas sisaldub täpselt nendes toodetes, millest enamus me rangelt toitume dieeti,
Ühilduvus
Mikroelementide kokkusobivuse kohta on palju öeldud, kuid see probleem pole endiselt 100% täpselt vastatud. Ühise arvamuse kohaselt on raua imenduv kombinatsioonis foolhappe ja C-vitamiiniga, samal ajal ei lagundata seda ega takista kaltsiumi assimilatsiooni koos sellega. Toidulisandite puhul on see üks asi, kuid mõned toitumisspetsialistid loodusliku toidu puhul on seisukohal, et selles sisalduvad mikroelemendid ei saa häirida teineteise seostamist. Selle valgustamiseks on tulevaste põlvkondade jaoks
.