Me kõik teame, et selleks, et olla ilusad ja tervislikud, vajame vitamiine . Nende tarbimist saame pakkuda nii täisväärtuslikku toitu kui ka vitamiinipreparaate. Aga kuidas mõista, millised vitamiinid me täna õhtusöögi tarbime ja kuidas ära tunda, milline vitamiin ei ole meie kehale piisav. Nüüd vaatame otseses mõttes ja piltlikult riboflaviini ja seda, mida seda söödakse.
Omadused
Riboflaviin või B2-vitamiin viitab flavonoididele (kollakad ained). See on vees lahustuvat vitamiini, mis ei kumuleeru kehas, seega on oluline tagada pidev tarbimine. Tervislik soole mikrofloor on võimeline tootma ka riboflaviini ise.
B2-sisaldusega vitamiinikomponentide sissevõtmine peaks toimuma enne või pärast söömist, kuna see on väga oluline riboflaviini seedimist, et maos on toitu.
Vitamiin riboflaviin ei ole kuumtöötlemisel hävitatud, kuid hävitamise protsessid põhjustavad päikesevalguse kokkupuudet. Riboflaviin talub hästi happelist keskkonda, kuid ei talu leeliselist keskkonda. Enamik juurviljadest ühes või teises koguses sisaldavad B2, kuid selle kogumiseks on vaja köögivilju kuumutada.
Kasu
Riboflaviin vastutab mitmete oluliste protsesside eest. Esiteks on see hemoglobiini, antikehade ja hormoonide süntees. Lisaks osaleb B2 valkude, süsivesikute ja rasvade lagundamises. Osaleb ATP-adenosiintrifosfaadi sünteesis, mistõttu nimetatakse seda "keha mootoriks".
Riboflaviin aktiveerib teiste vitamiinide tööd: B6, foolhape, PP ja K. Vitamiin B2 koos vitamiinidega A vastutab silma tervise eest, osaledes koonuste ja vardade sünteesil.
Juukselaudade, küünte ja naha ilu ei saa ka ilma B2-st. Lisaks sellele on riboflaviin vajalik uute rakkude kasvu jaoks, mis on oluline maksa ja suguelundite normaalseks toimimiseks.
Riboflaviini puudus
Riboflaviini defitsiidi korral täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- koorimine suu nurkades, huultel;
- seborea nina ja tiibade all, kõrvadest;
- põletik, keele erkpunane värvus;
- keha sooja tunne;
- nägemisprobleemid;
- lihaste rasked valud;
- fotosfoobia;
- söögiisu vähenemine;
- vaimse aktiivsuse aeglustumine;
- konjunktiviit ja katarakt.
Nende sümptomite vältimiseks kaaluge, millised toidud sisaldavad riboflaviini:
- kõik piimatooted;
- veise maks ja neerud;
- seeder ja mandli pähklid;
- spinat;
- hani;
- tatar;
- kala;
- herned
Riboflaviini sisaldus toidus on piisav B2 päevaannuse saamiseks. Kuid sellised tooted nagu seened , köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad riboflaviini, kuid ei sisalda liha ja piimatoitu dieedil, ei saa katta B2-vitamiini ööpäevast annust.
Tarbimise määr: В2 päevas:
- lastel 1,0 - 1,8 mg;
- imikutele 0,5-0,6 mg;
- rasedatel ja imetavatele emadele 1,6-2,2 mg;
- täiskasvanutel 1,3 - 1,6 mg.
Ärge kartke hüpervitaminoosi riboflaviini, tervete neerude korral eritub liigne B2 organismist, seeläbi värvitakse uriin erekollast värvi.
Riboflaviini puudumine tekib soolestiku häiritud tööl, kui selle seinad ei toita toitaineid. Lisaks võib puudus põhjustada ravimiantagoniste ja muid haigusi:
- vähk;
- palavik;
- kilpnäärmehaigus.
Nende haiguste puhul tarbitakse B2 suuremas koguses, mis tähendab, et riboflaviin on näidustatud kasutamiseks suurenenud annustes.
Riboflaviini kasutamisel näitavad ka rasedad ja imetavad emad, nende B2 tarbimine suureneb, sest raseduse ajal osaleb see oluline vitamiin aktiivselt loote moodustamisel ning imetavate emade puhul on see oluline ka pärast sünnitust toimuvate taastumisfunktsioonide puhul.