Kõigist punase liha sortidest võib veiseliha ohutult nimetada kõige universaalsemaks. Loomulikult on rümba peaaegu ükskõik milline osa, millest igaühes saab eraldi tassi kasutada ja valmistada erinevate tehnoloogiate alusel. Kasutades võimalust öelda teile selle liha mitmekülgsusest, kiirendame teisi võimalusi valmistada veiseid.
Veiseliha retsept teisele
Kui käepide oli veiseliha, siis võib seda uppuda kreemjas kastmes Beef Stroganoffi viisil. Selle retsepti raames valmistab ettevõte seeni veiseliha tükkide kaupa. Valmistatud veiseliha saate tarnida mis tahes eelistatava lisandiga, kuid see on eriti kasulik, kui see on kombineeritud pasta või kartuliga.
Koostis:
- veisepuljong - 115 ml;
- piim - 105 ml;
- valge vein - 115 ml;
- Kuivatatud sibul ja petersell - 1 tl;
- seller (seemned), paprika - on? h lusikad;
- sibul - 145 g;
- veiseliha - 1,2 kg;
- hapukoor - 265 g;
- jahu - 35 g;
- šampinjonid - 175 g.
Ettevalmistus
Alustage liha valmistamisega. Veiseliha jagamine väikesteks keskmise suurusega tükkideks, praadige iga päev kuni praaduni ja seejärel liigutage eraldi tassi. Veiseliha asemel lasege segu sama sealihaga seente viilud sibul ja seejärel lisage neile vürtsidega liha, kui seened ületavad niiskust aurustuvad. Piserdage liha ja seeni jahu ja segage, valage puljongi ja piima segu valge veiniga. Kombineerige õrnalt vedelikku hapukoorega ja jäta vähese kuumusega, oodates kastme paksenemist ja liha enda täielikku valmisolekut. Teine rohujahu on valmis kiirustama, saate seda koheselt teenindada.
Teine rohujahu roog ahjus
Kui te ei tea, mida saada veiselihast teisele, siis peab see retseptsioon olema käepärane isegi siis, kui plaanite piduliku laua katmist. Neid lihtsaid rulleid saab täita peaaegu kõike, kuid meie variatsioon sisaldab rosinaid, pähkleid ja juustu aluses.
Koostis:
- käputäis rosinaid;
- valge vein - 65 ml;
- käputäis rohelist peterselli;
- riivitud Parmesan - 65 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- leiva pannkoogid - 45 g;
- männi pähklid - 70 g;
- veiseliha - 780 g;
- sibul - 35 g.
Ettevalmistus
Säästate veidi sibula viilu ja pritsige veini. Kui vedelik aurustub poole võrra, lisage rosinaid, peterselli, küüslaugu tükeldatud ja hakitud männi pähkleid. Eemaldage täite kuumusest, jahutage ja lisage juust.
Viilutage tselluloosi ja hõbe kõvasti. Levitada liha kihist ja rulli panna. Kinnitage iga rull varrastega ja pruun kuumusega. Röstitud rullid küpsetatakse 190 kraadi juures 25 minutit. Valmis liha tuleks enne viilimist lasta umbes 10 minutit.
Mida süüa veiseliha ribadest teise?
Kui te otsustate teisel potis valmistada veiseliha, siis kasutage odavaimat liha, näiteks veise ribisid, mis hakkavad pärast pikaaegset ahist lagunema kahvli alla ja näitavad nende maksimaalset maitset.
Koostis:
- õlut - 870 ml;
- ribi veiseliha - 1,8 kg;
- peekon - 115 g;
- porgandid - 165 g;
- sibul - 185 g;
- seller (varred) - 3 tk;
- tomatipasta - 85 g;
- veiseliha puljong - 1,1 l;
- Worcestershire'i kaste - 25 ml;
- suhkur - 5 g.
Ettevalmistus
Pange peekonitükid, kuni olete neid nuumanud. Soojenenud rasvaga pange köögiviljad ja pruun oma liha. Jaotage ettevalmistatud koostisosad pottidele, seejärel valmistage õlle, puljongi, tomatipasta, õunakooki ja suhkrut. Saadud segu jaotatakse ühtlaselt kõigis potid ja pannakse neid eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju poolteist tundi. Selle tulemusena peab vedelik muutuma paksendatud kaste ja liha pehmendama.