Paprika on üks kõige kättesaadavamaid ja ühiseid vürtse, mis on kõigile teada, isegi algaja, kodukook. Tänu rikkale värvusele muudab paprika värske maitse ja lõhna, mille abil ta küllastatakse ülejäänud koostisosadega, ja seda võib üldse kirjeldada lugematu epiteega.
Kana paprika, rosmariini ja küüslauguga
Koostis:
- kana reied - 600 g;
- suitsutatud paprika - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 30 ml;
- valge sibul - 40 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- kanapuljong - 250 ml;
- valge kuiv vein - 200 ml;
- rosmariini lehed - 4 g;
- tüümiani lehed - 6 g;
- vahtrasiirup - 8 ml;
- kreem - 50 ml;
- sidruni viil.
Ettevalmistus
Lamedal plaadil sega paprika rosmariini, tüümiani, soola ja pipraga. Me hõgime kana vürtside segu ja jäta 15 minutiks vaigistamiseks. Seejärel asetame puusoona alla õlale kuumutatud pannile, küpsetage umbes 5 minutit, ärge pöörake ümber ja seejärel pöörake teisele poole ja jätkake keetmist veel 3-4 minutit. Asetame kana tassi, katke see kilega ja jätkake kasteti. Ülejäänud kana rasv pole pärast praepante välja valatud, kuid viinime sellele tükeldatud sibula ja küüslauguga. 5 minuti pärast valage puljongi ja veini segu, viige vedelik keemiseni, vähendage kuumutamist ja lastakse aurustuda umbes 20 minutit, kuni see on paksenenud. Lõplikult lisage vahtrasiirup, tõmmake mahl väikesest viilu sidrunist ja valage kreemi. Kastrul keedame uuesti ja serveeritakse kana reied.
Kana paprika ja sidruniga
Kui soovite kaalust alla võtta, siis on tulud madala kalorsusega ja valkjas rikas valge kana. Kuid pidage kana filee suitsutatud paprika, sidruni ja küüslauguga, mida soovite väljaspool toitu, siis kirjutage retsept. Kana rinnatükiga paprika küpsetatakse väga kiiresti.
Koostis:
- kana rinnatükid - 450 g;
- mahl ja sidrunikoor 1;
- suitsutatud paprika - 5 g;
- küüslauguküünt - 1 tk.
Ettevalmistus
Eraldage rinnaga kanafilee, eemaldage nahk. Me jagame ühe filee mööda kaheks pooleks, millest igaüht piserdatakse suuresti soola ja pipraga, samuti lisage tassi küünal - suitsutatud paprika. Seal peal puista kana sidrunikoosiga, määrige küüslaugule ja jäta 15-20 minutiks.
Me soojendame grilli, õlitades seda. Kanali filee hõõrutakse grillile, vala poole sidrunimahla ja praadige 4 minutit. Me pöördume teise poole, jälle valime mahlaga ja ootame sarnast aega.
Paprika kanal sobib suurepäraselt värskete maitsetaimede, salati, köögiviljade ja kerge majoneesiga, nii et see võib saada oma võileiba osaks.
Küpsetatud kanafilee ahjus hautatud paprika
Koostis:
- kana reied - 1,5 kg;
- safran - 1/4 tl;
- vesi - 30 ml;
- punane sibul - 50 g;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- suitsutatud paprika - 5 g;
- kuiv valge vein - 60 ml;
- tomatid oma mahlas - 600 g;
- kanapuljong - 250 ml;
- oliivid - 100 g;
- maisi jahu - 5 g;
- paprika - 150 g;
- mee - 7 g;
- hunnik peterselli.
Ettevalmistus
Kana reied küpsetatakse hästi kuumutatud praepannil kuni kuldkruuseni (umbes 5 minutit). Viime kanad söögiriistale.
Täitke maisihelbed mõne supilusikatäis veega ja segage küpsetatud pipraga ja meega. Lisage valmistoitudele kaste ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit. Pakume kana maitsetaimedega.