Kõik köögiviljasuppid on asendamatuks taimeliha või lahja köögi toidud. Väga sageli valmistatakse neid teravilja- ja makaronitäidisega, lisatakse rasva ja pelmeenid. Kastrulisina asetage koore või oliiviõli, riivitud juust, hakitud mune, peeneks hakitud rohelisi. Kapsauppide valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi kapsast - brokioli valget, Brüsselit, Pekingit, värvi jne. Supp pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik, sest kapsas sisaldab palju taimseid valke, vitamiine, mineraale. See kergesti imendub kehas ja eemaldab toksiine. Vaatame koos teiega mõningaid huvitavaid retsepte kapsasupi ettevalmistamiseks.
Lillkapsa supp
Koostis:
- lillkapsas - 500 g;
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- või - 4 spl. lusikad;
- kana puljong - 2,5 tk;
- sibulad - 1 tk;
- kreem - 50 ml;
- muna - 2 tükki;
- juust - maitse järgi;
- Mustika, sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada kapsasuppi? Võtke lillkapsa pea, loputage külma veega ja kuivake rätikuga. Jagage väikeste õisikuteks ja küpsetage veidi soolases vees 5 minutit.
Seekord sulanud või pannil ja lisage sellele väike jahu. Kooritud ja kooritud sibul. Lisage pannile kana puljong ja valage jahu või. Me paneme kõik keema ja küpsetage seda vähese kuumusega umbes 25 minutit.
Seejärel lase puljong jahtuda ja lisada lõigatud lillkapsas. Sup on hästi segunenud. Juust hõõrub pehme riivijahaga ja segatakse vahustatud munakollase kreemiga. Lahjendage segu puljongiga, seejärel pisut õrnalt supp pudelisse. Mõni minut enne valmisolekut lisame soola, maitsestatud pipart, roheline sibul ja muskaatpähkel.
Kapsasupp mereandidega
Koostis:
- kalmaar - 50 g;
- porgand - 1 tükk;
- lillkapsas - 50 g;
- või - 30 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised - soovi korral.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada kapsasuppi mereandidega? Kalmaari ja krevette filee keedetakse soolases vees. Kabatükid lõigatakse ribadeks, krevetid puhastatakse, sorteeritakse kiududeks. Kõik köögiviljad tükeldatakse peeneks, asetame praepannile, lisame keemispuljongile ja 10 minuti pärast paneme kapsa õisiku. Katke ja küpseta, kuni keedetud. Lõpuks lisage mereannid, sool, pipar ja nõudke 20 minutit. Vahetult enne serveerimist piserdage suppi maitsetaimedega ja hapustage hapukoorega.
Selliseks kapsasuppiks on hapukapsas ka täiuslik. See on suurepäraselt ühendatud köögiviljade, veiseliha ja roheliste toodetega.
Kapsasupp seentega
Koostis:
- valge kapsas - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kuivatatud seened - 2 spl. lusikad;
- petersell, seller - soovi korral.
Ettevalmistus
Kui kiiresti valmistada maitsvat kapsasuppi? Soola vees keetage peeneks hakitud porgandid, seller ja petersell. Kuivatatud seened jahvatatakse mördi pulbrina. Lisage kapsast, kartulit, tükeldatud seeni kastmes. Küpseta kõike liiga madalal temperatuuril, suletakse kaanega 20 minutit. Soolise lõhnaga maitses ja hapukoori hooajal.
Kapsasupp
Koostis:
- valge kapsas - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kõrvits - 100 g;
- vesi - 2 l;
- taimeõli;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
- seened - 50 g;
- rohelised - soovi korral.
Keevas vees viskame suured köögiviljad. Kuigi nad küpsetavad, prae praepannis taimeõli peeneks hakitud seente, lillkapsa peal. 15 minuti pärast segage kogu kastani sisu segistiga. Lisa vürtsid, sool ja praetud köögiviljad. Katke kaas ja keetke supp 10 minutit.