Nüüd ei ole paljud suure rasvasisaldusega toidud populaarsed: arvatakse, et need mõjutavad tervist ja rikuvad seda nähtust. Siiski on iga reegli kohta erandeid. Üks neist on rasvane kala. Sellised kalad on kasulikud südame- ja vaskulaarhaiguste ennetamiseks, kuna selles sisalduvad omega-3 ja omega-6 rasvhapped aitavad vähendada kolesterooli, avaldavad positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile, vähendavad eakate kodade virvenduse ohtu. Lisaks sellele parandab rasvhapete sortide kasutamine mälu ja kognitiivseid võimeid ning võib samuti vähendada vanema dementsuse ohtu.
Tüüp õline kala
Kõige rasvam kala elab külmas meres ja jões. Mitte juhuslikult, et see ei külmutaks rasketes vetes, vajab see rasvakihti, mis kaitseb siseorganeid. Sellistes kalades on rasvasisaldus 8-20 massiprotsenti. Merekala rasvavarud hõlmavad järgmist:
- hiidle;
- nelma (läbivad vormid);
- chinook (pass-through vormid);
- sardiin;
- sajand;
- makrell;
- Notothenia;
- Atlandi heeringas;
- tuunikala.
Rasvase jõe kala on enamasti elamud, st nagu jõed pidevalt elavad ja ei jõua merre pärast teatud vanuset - tuharid ja lõhelased, kuid on ka muid liike:
- tuurri-kala elamurajoonid;
- Baikal omul - rangelt öeldes, järvede kala siseneb jõgedesse ainult kudemise ajal;
- nelma (elusliigid);
- jõesilma;
- jõeõunad.
Need kala supraklassi esindajad on kalorikamad kui nende vähem "toidetud" vennad, kuid ei lase ennast rõõmuks, heidutage neid. Isegi need, kes on madala kalorsusega toiduga , saavad endale 2-3 väikseid portsjonit rasvkoesid nädalas. Veelgi enam, 150-200 grammi rasvkala katab igapäevase inimese keha nõude omega-3 ja omega-6 hapete puhul.