Täna ütleme teile, kuidas Napoleoni küpsetada. Kui selline kook on laual, siis kodus on rõõm ja lõbus. Selle tegemine on töömahukas protsess, kuid tulemus on seda väärt.
Klassikaline retseptuur Napoleoni kooki ja basmatiga
Koostis:
- või 210 g;
- jahu - 665 g;
- piim - 115 ml;
- muna - 25 g;
- sool on hea - 1 näputäis;
- sooda - 1 näputäis;
- laua äädikas.
Koore jaoks:
- suhkur - 450 g;
- piim - 970 ml;
- muna - 25 g;
- tärklis - 25 g.
Kaunistuseks:
- pulbristatud suhkur ;
- värsked marjad - 100 g.
Ettevalmistus
Enne saiakesi valmistamist ütleme teile, kuidas valmistada Napoleoni kooki jaoks maitsvaid kooke. Jahu valatakse kaussi, lisatakse jahutatud kreemjas õli ja jahvatatakse, kuni saadakse peenem küpsus. Siis teeme massis väikese soonte, murda muna ja viskeme äädikat kustutatavat sooda. Seejärel lisage järk-järgult piim ja segage pehme tainas, mis ei jää teie kätte. Nüüd jagage see 15 suurusega palli, pannke need salve, katke lapiga rätik ja puhastage külma 45 minutit.
Vahepeal vaatame klassikalist Napoleoni kooki retsept. Suurem osa piimast kergelt kuumutatakse, viskeme suhkrut ja segatakse. Ülejäänud piim valatakse klaasi, visatakse tärklise ja murtakse kana muna. Kogu põhjalikult segage ja puhastage mõnda aega kõrvale. Pärast suhkru kristallide täielikku lahustumist piimas, valage õrnalt tärklisegu ja segage, kuni moodustuvad tükid. Kui küüslauk hakkab keema ja näeb välja kisseli konsistentsi, eemaldame toidud plaadilt jahedalt. Nüüd mine kooki kooki ettevalmistamisele: paneme jahutatud pallid lauale, mis on pulbristatud jahu ja sulgege siledad õhukesed ringid. Lõika servadega nuga ja asetage ettevalmistusmaterjalid ettevaatlikult küpsetusplaadile. Me läbime need mitmes kohas kahvliga ja saame neid eelsoojendatud ahju umbes 5 minutit. Seda tehakse kõigi kookidega. Nüüd laseme neid jahtuda, määrige need korgist ja lisage need üksteisele, moodustades kooki. Küpsetage ka küpsetatud tainast, seejärel piserdage koorikuid ja küpsetage hõrgutiste ülaosa ja külgi. Altpoolt kate kooki kilega, panna suur kaane ja panna sellele pannile täidetud veega. Jätke pressi all "Napoleon" terveks ööks ja seejärel värvige marju, küpsetage madala suhkrupulbriga ja serveerige pidulikule lauale.
Alustuseks klassikaline naturaalne Napoleon on lapsepõlves parim retsept
Koostis:
- jahu - 875 g;
- kerge õlu - 210 ml;
- või - 195 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- Kreemjas kreem - 445 g.
Ettevalmistus
Koorivõi jahvatatakse kuubikuteks, pannakse kaussi, valatakse jahu ja visatakse küpsetuspulber. Me hõõru kõike koorikuks ja vala õhuke õhuke õlut. Koorige pehme tainas, jagage see 9-ni