Köögiviljasupp on lihtsa retseptiga, mida soovitatakse mõnedes toitumise menüüdes, ning seda saab täita täiesti erinevas toidus (liha, kala, seened, juust, rohelised jne).
Köögiviljasuppi valmistamine - lihtne asi, ütle, kuidas seda valmistada.
Köögivilju keedetakse kuni valmis (see tähendab, kuni nad annavad puljongile kõik, mida nad vajavad) piisavalt kiiresti, kuid eri aegadel, mida tuleks mööbli puhul arvesse võtta. Köögiviljapuljongiks oli lõhnav ja maitseline, peamine aga mitte köögiviljade keetmine, seega maksimaalselt kasulike ainete hoidmine.
Retsept köögivilja puljongile supi jaoks
Koostis:
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- juurvilja petersell - 1-2 tk;
- laurne - 3 tükki;
- pipar - 5 hernest;
- nelk - 3 õisikuid;
- sool - 1 näputäis;
- külm vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Puhastatud porgandid ja risoomi petersell hakitakse hakkama mitte liiga väikseks tükiks ja valatakse kastrulisse vett. Pärast keetmist keetke vähe kuumust 10 minutit. Nüüd pannakse pirn kastrulisse (asetame nelki nelki sisse), lisage hernestega lahe lehed ja pipar. Lampist ei saa kuivatatud pähkli täielikult eemaldada, vaid ainult ülemine kiht, siis saab meie puljong ilusa kuldse tooni. Keeda seda veel 10 minutit ja võite pingestada või eemaldada mürast pannilt kõik mittevajalikud. Prisalivaem. Köögiviljapuljong (keedetud vastavalt peamise retsepti variandile) on valmis edasiseks kasutamiseks.
Soovi korral pannakse kastrulisse koos sibulaga, köömne seemned, apteegitilli viljad, aromaatsed värsked maitsetaimed (cilantro, sellerorellid, petersell, lovage, rosmariin, basiilik, tarragon ja teised).
Selliste köögiviljade puljongil põhinevad supid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Igal juhul, kui on kavas toote (nt kala või liha) keetmine, tuleb see lõigata väikesteks tükkideks, nii et protsess ei kesta kauem kui 20 minutit.
Suppi retsepti seente kohta köögiviljapuljongil
Koostis:
- köögiviljapuljong - 1 l;
- värsked austrid seened - 290 g;
- Juustu kõva - 185 g;
- rohelised;
- rukist köögi omatehtud kuivikud ;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Me lõiganud värsked austrid seened liiga peeneks ja paneme need supp tassi. Lisage väikesed kreekerid ja riivitud juustu segu tükeldatud rohelistega. Täida kuuma köögiviljapuljongiga. Võite täita seda lihtsat suppi hapukoorega ja, kui toitumine seda võimaldab, varjutama küüslaugu, kuuma punase pipra ja sidruni maitset.