Arutelud "lihasööjate" ja taimetoitlaste vahel ei lõpe: esimene arvab, et valk on meie keha toimimiseks äärmiselt vajalik, ja soovitav on 0,5 g. Teine usklikult usub, et oleme rahul teatud taimsete valkude arvuga ja üldiselt suudab keha iseseisvalt sünteesida kõik vajalikud aminohapped. Me ei lõigata õlast, me mõistame paremini iga väidet ja korraga ning räägime proteiini sisaldusest.
Köögiviljad ja loomad
Paljudes taimetoitudes ei ole valk vähem kui kana ega piima. Siiski on meie keha konstrueeritud nii, et ainult osa proteiinist imendub alati, kõik muu eritub uriiniga. Taimsete saaduste puhul seeditakse valku palju hullem kui loomadest, ja seda ei saa vaidlustada.
Annus
Hulgast aastakümneid erinevate kehakaalu alandamise meetodite fännide hulgas on kehamassid, mis ketendavad eoste kehakaalu kaotamiseks vajaliku valgu koguse kohta. Ühel ajal öeldi meile, et mida rohkem valku, seda lihtsam on kehakaalu langus, mistõttu paljud naised muuda neerud ja maksa.
Kui te ei tegele võimspordiga, eelistame kerget aeroobikat, teie jaoks venitatakse 0,5 g valku 1 kg kehamassi kohta. Kui fanaatik on jõusaalis käinud, on lahutamatud armastus hantele, baarile ja muudele "kaaludele", siis peavad teie lihased suurendama annust kuni 3 g 1 kg kehamassi kohta.
Ja veel üks asi, on aminohapped, mis on asendatavad (mida me sünteesime) ja asendamatud (mida me sünteesime ei tee). Esimene organism võib luua iseseisvalt, teine - ei, mitte mingil juhul. Nüüd on mõistlik rääkida proteiini sisaldavatest toodetest, et neid kõige olulisemaid aminohappeid täiendada.
Loomsed valgud
Asjaolu, et loomset valku seeditakse kergemaks - oleme juba möödas. Nüüd, kust täpselt seda leida:
- kana;
- punane liha;
- toiduliha - Türgi ja küülik;
- munavalge;
- piim;
- kodujuust;
- kala ja mereannid;
- kõvad juustud;
- keefir.
Kõik need tooted sisaldavad mitte ainult valku, vaid ka rasvu, mitte aga kõige väiksemas koguses. Ärge unustage, et proteiinisisaldusega toidud peaksid eelistama madala rasvasisaldusega liha, kana ilma nahata ja piimatooteid, mille rasvasisaldus on 2,5-3%. Juustude puhul on siin lubatav kuni 40% rasvasisaldus.
Taimne valk
Kuna taimetoitlus on nüüd moes, hoolimata sellest, et see pole parim seedimist, peame lihtsalt öelda, millised taimed sisaldavad valku.
Alustame pähklitega:
- mandlid ja mandliõli;
- Kreeka pähklid;
- seedripähklid;
- sarapuupähklid;
- makadaamiapähkel;
- Brasiilia pähkel.
Kõik need on piisavalt rasvad, nii et ärge unustage proportsionaalsust.
Kõige halvemini imendub taimne valk teraviljast, kuid vähemalt kombinatsioonis loomse valguga peaksite teadma, milline varre sisaldab valku:
- tatar;
- läätsed;
- kikerhernes;
- herned;
- pearl oder;
- riis;
- kaer;
- kynva;
- maapähklid.
Kõige soodsam kombinatsioon on looma- ja taimne valk ühel plaadil. Sellepärast soovitame teil liha, kala ja piimatooteid kombineerida taimsete valkudega, näiteks köögiviljadega.
Millised köögiviljad sisaldavad valku:
- spargel;
- suvikõrvits;
- suvikõrvits;
- kõrvits;
- peet;
- kartulid;
- Brüsseli kapsas.
- Palju valku seemnedes:
- kõrvits;
- päevalill;
- seesamine;
- seesamine;
- linane.
Valgu viljad on väga väikesed, kuid siiski, see on. Seega ei ole üleliigne, et teada saada, milliseid puuvilju sisaldab valku:
- avokaado;
- viigimarjad;
- kookospähkel.
Dietoloogiat võib nimetada teaduseks, mis õpetab meid kõike meedet tundma õppima. Valgu puudumine toob kaasa lihaste väsimust, juuste väljalangemist ja rabble küüneid, naha kuivust, nõrkust ja nägemishäireid. Nagu juba öeldud, kahjustab ületav valk neerusid ja maksu ning põhjustab keha mürgistust, sest valkude lagunemise ajal tekivad mitte ainult aminohapped, vaid ka mürgised laguproduktid.