Õunad ei ole mitte ainult kasulikud puuviljad, raua, kaaliumi, joodi ja magneesiumi allikad, B-vitamiinid jms, kuid ka kõige populaarsem täidis pirukate ja pirukate jaoks. Kannikesed õuntega ahjus küpsetavad meie vanaemaid ja emasid, miks mitte lohutada oma perekonda maitsvaid saiakesi, eriti kui see aega võimaldab. Praegu töötajatele on aga lai valik pooltooteid. Nii et kui ei ole aega, võite osta külmutatud tainas ja küpseta pirukaid õuntega ahjus.
Kiired pirukad
Koostis:
- pärmseente valmis - 800 g;
- kaneelipulber - 1 teelusikatäis;
- õunad suvi magus - 1 kg;
- sidrun - ½ tk;
- suhkur valge - 1 klaas ilma slaidita;
- kana muna - 1 tükk;
- taimne õli, mis on rafineeritud lõhnata - 20 ml.
Ettevalmistus
Õunade täitmine ahjus olevate pirukate valmistamiseks on lihtsalt lihtne. Esiteks, mu õunad, kuivatatakse salvrätikuga või lastakse selle äravooluks, lõigatakse mitmeks osaks, eemaldatakse seemnekarbid, lõigatakse koor. Lõika õunu väikesteks kuubikuteks, puista sidrunimahlaga, et vältida õhu kiiret oksüdatsiooni ja pimedamist, seejärel puista suhkruga ja kaneeliga ning segatakse põhjalikult. Täitmine on valmis, võite hakata pirukaid valmistama. Tavalistest tükkidest eraldame väikesed tükid, mis on valtsitud väikestesse korgistesse, jaotavad veidi keskosa täidist ja servad lõikavad. Määrige küpsetusplaat ja levitage koogid - mingil juhul tagasi tagasi, sest pärmi pirukad õuntega ahjus suurenevad. Pirukad tuleb eraldada - see võtab natuke üle veerandi tunni, seejärel pisut lehtede kergelt määrdunud peente munadega. Pann pannakse kuumutatud ahjus ja küpsetatakse meie porgandid keskmise kuumusega umbes pool tundi või kolm veerand tundi. Kui pirukad on ilusti pruunid, on need valmis. Nagu näete, on küpsetatud küpsetatud õunte retsept väga lihtne.
Buttercakes
Te saate valmistada tainast iseenda - see ei ole ka liiga raske, kuid porgandid on palju maitsvad.
Koostis:
- õunad - 1 kg;
- suhkruvaba kodumaine tootmine - 2 tassi;
- muna - 5 tk;
- "Farmer" õli - 120 g;
- iodiseeritud sool - 1 näputäis;
- piim - 0,4 l;
- pärm - 1 ahi (25 g);
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- nisu kvaliteediga jahu, eelistatavalt in / s - 5-6 klaasi.
Ettevalmistus
Kõigepealt panna lusikas: piima soojendatakse kuni 40 kraadi, lisa 1 st. lusikatäis suhkrut, segatud purustatud pärmi ja väikese koguse jahu. Kui see kõik suureneb mahu järgi mitu korda, hakkame tainas taimestama. Lisage täidiseks klaasi suhkrut ja puhastage ülejäänud 4 muna ja soola, kuni saadakse ühtlane ja homogeenne mass. Seejärel lisage sulatatud, kuid mitte kuum õli, lusikas ja segage järk-järgult sõelutud jahu. Selgub, tihe, sileda taigna, mis peaks tulema soojale. Pärast ligikaudu 35 minuti möödumist keedame tainas ja jätame selle teisele tõusule. Tainas on valmis, nüüd ütleme teile, kuidas teha pirukaid õuntega ja küpsetada neid ahjus. Keerake tainast 7-10 cm läbimõõduga kimp, lõigake väikesed viilud ja tõmmake alusmaterjalid välja, asetage nende täitmine (lõigatud õunad segatakse suhkruga ja kaneeliga) ja ühendage need servadega tihedalt. Patty levib valmis (määrdunud või kaetud õlitatud pärgamendi) küpsetusplaadiga ja lase neil eraldada. Määrige peal iga pekstud muna ja küpseta umbes 40-45 minutit.
Pehmed pirukad
Võite küpsetada keedetud õuntega - ahjus nad leiavad pehme ja väga pehme. Täidis on sama, kuid tainas valmistatakse erinevalt.
Koostis:
- valge nisujahu s / s jäljendatakse kaks korda - 3 tassi;
- keefir värske 2,5% rasvasisaldus - 1 tass;
- suhkru-liiva kodune toodang - 4 spl. lusikad;
- iodiseeritud sool - 1 näputäis;
- muna - 2 tükki;
- maisiõli - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Munad tuleb põhjalikult peksutada soola ja suhkruga - terad peavad täielikult lahustuma. Seejärel valage keefiini ja taimeõli, segades kuni homogeenseteni, lisage sooda (see ei ole vaja kustutada) ja jahutage järk-järgult. Valmistatud tainat saab kohe rulli välja tõmmata ja paksud teha.