Pidustuse korral või lihtsalt selleks, lihtsalt puuvilja- ja hapukoore küpsiste kook muutub kõigi lauade tähtkujuks. Kerge biskviit mahlastel hooajalistel puuviljadel ja marjadel on küllastunud vahukoore hapukoorega, mis muutub eelarve retseptiks, luksuslikku toitu, mis sobib igaks juhuks.
Hapukoore ja puuviljaga küpsisekook
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- jahu - 225 g;
- suhkru liiv - 210 g;
- munad - 6 tk;
- Või - 55 g.
Koore jaoks:
- hapukoor - 240 ml;
- pulbristatud suhkur - 65 g;
- kreem - 470 ml.
Kooki jaoks:
- Konserveeritud virsikute kanuud;
- piparmündi ja mandli kroonlehed kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Munad muutuvad valgeks kooreks koos suhkruga ja asetatakse keeva vee vanni peale. Pidevalt segades lase munakoor paksemaks ja seejärel viskida kõik koos segistiga maksimaalse kiirusega umbes 8 minutit pärast selle eemaldamist vannist. Segistage kõik õrnalt spaatliga, lisage taignale jahu kolmes etapis. Viimased tainas on sulatatud või. Vala tainas paarini õlitatud vormidesse ja asetage see pooleks tunniks 185 kraadi. Lõigake iga jahutatud küpsised pooleks.
Vürtsige koort kuni suhkrupulbriga korgideni, segage vahukoor koorega hapukoorega. Määrige tekkinud kreem küpsistega ja asetage virsikute viilud üleval. Koguge küpsised puuvilja- ja hapukoorega kokku ja kaunistage kooki piparmündilehtedega.
Kook-biskviit puu-ja hapukoorega
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- või - 225 g;
- suhkur - 225 g;
- piim - 45 ml;
- jahu - 1 1/2 eset;
- munad - 4 tükki;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
Koore jaoks:
- või - 55 g;
- pulbristatud suhkur - 260 g;
- hapukoor - 115 g;
- toorjuustu - 60 g;
- puuviljad ja marjad maitsta.
Ettevalmistus
Pange suhkur ja pehme või suurepärase koore sisse ja seejärel alustage ükshaaval, et munad sellele lisada.
Vahepeal valmistatakse kooki täitmine hapukoore ja puuviljadega - hapukoore ise. Pehuge võid ja peksid see juustu, hapukoore ja pulbristatud suhkruga. Saadud mass jagatakse kookide vahel. Koguge koogid kokku ja kaunistage kõik puuviljadega ja marjadega. Pärast eeljahutamist serveeritakse küpsiseid hapukoore ja puuviljadega.