Sõltumata lauas olevate kuumade roogade erinevatest asjadest veenduge, et leiate koha liha sõrmedest sealihast täidisega. Viimased on valmistatud peaaegu kõike ümbritsetud sealihast või peekonist. Rullide täidiste muutmine, arutame allpool lihtsate retseptide raames.
Suhkru lihasõrmed retsept täidisega
Koostis:
- seapekk (ilma luust) - 6 tk;
- peekon - 60 g;
- Ploomid - 110 g;
- puljong - 420 ml;
- kreem - 45 ml;
- majapanu - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Viilutage sealiha viilud, puista õli ja hooajal kuivatatud marjorami segu pipraga ja soolaga. Katke karbonaad peekonitükiga ja asetage üks või kaks mustade seene marju (sõltuvalt tükkide paksusest). Keera liha ja määrige hambaork. Loputa sealiha kõikjal külgedelt keskmise kuumusega, seejärel valage puljong ja koor panniks, oodake vedelike keetmist ja lasege sealiha valmis veel 10-12 minutit.
Spinati täidisega lihupõrkade retsept
Selle retsepti osana on sealiha sealiha täitmine vürtsikas vorstikorozo, juust ja spinat. Rohelisi võib võtta värskena või külmutatult, viimane, esialgne, sulatatud ja pressitud. Muu hulgas täidab sealiha tükk ja leivaküpsus, mis on esmalt pruunistatud või.
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1,4 kg;
- sinep - 10 g;
- spinati - 190 g;
- kõva juust - 95 g;
- vorstid chorizo - 90 g;
- või - 35 g;
- leivaküpsus - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Lõika sealiha sisefilee "liblikas" ja võta see ühtlaseks kihiks. Hooajaks liha ja puista see õliga. Hõõgnihti jagatakse väiksemateks tükkideks ja pannakse iga tükikese juustu, väikese spinati ja vürtsika vorsti keskmesse. Leivaküpsetamine lihavõttel valmistatakse leivaküpsuse baasil, mis peaks olema sulatatud võile pruunistatud ja seejärel asetatud ülejäänud täidistesse. Keerake iga liha viil rulliga, kinnitage lõng või hambaork. Segage sealiha sinepi ja pruunid külmaküpsetatud pannil. Seejärel tuleb liha valmistada ahjus 190 ° C juures 7-10 minutit.
Liha sõrmed täidisega taignas
Koostis:
- sealiha - 320 g;
- paprika - 1 tükk;
- käputäis tilli rohelised;
- tomati - 1 tükk;
- jahu - 120 g;
- vesi 180 ml.
Ettevalmistus
Lõigake tomati ja paprika õhukesteks ribadeks. Erinevalt köögiviljade täidistest saate mis tahes viisil soovitud. Jagage liha kaheksaks õhukeseks viiludeks ja hõõrutage soolaga. Ühelt servalt asetage köögiviljad ja rohelised, rullige rull liha ja määrige hambaork. Pühkige vesi ja jahu koos soola näpuga, tõmba rull tainasse, lase liigselt äravoolu ja seejärel praadige kõik praetud sügavalt, kuni see on õrn.
Liha sõrmed ahju täitmisel
Erinevalt varasematest retseptidest valmistatakse neid lihapäiseid mitte sealiha lihast, vaid peekonist, viiludest, millest kantakse kana, ja siis paneme kõik ahju. Sellist kuumast suupisteid saate kaste või lihtsalt peamise kuuma vormis. Klaas vahtu ei ole ka üleliigne.
Koostis:
- kanafilee - 560 g;
- peekoni viilud - 12 tk;
- roosuhkur - 115 g;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Kana fileed jagatakse viiludeks ja hõõrutakse soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Kata kana peekoni ribadega ja rulli peekon roosuhkru peal. Levitage suupiste üle fooliumiga kaetud küpsetusplaadi ja küpseta 45 minutit 180 kraadi juures. Kui klaasitud peekon muutub roosaks ja krõbeks, piserdage tassi värskelt jahvatatud pipraga ja maitsetaimedega.