Majoneesi marinaad on ilus, see on peaaegu võimatu liha rikkuda. Marinatele majoneesis saate šašlõik keebi valmistada mis tahes lihast, aga ka seenedest. Marinaadis peamine meeles pidada tuleb selgelt tunda kolme tasakaalustatud maitset: hapu, terav ja soolane. Peitsimise aeg varieerub sõltuvalt eelistustest ja sellel puudub selgelt määratletud piirid.
Šašlik kebab kana majoneesist
Magneetilise kana marinaadis, keedetud jookes, osutub see väga delikaatseks, mahlakaks ja uskumatult lõhnavaks. Selles šašik kebab koos majoneesi kasutamisega kasutatakse hõbe, kuid kuna see ei ole väga mugav rihma jootmiseks, on selline liha parem grillida.
Koostis:
- kana pitsid - 2 kg;
- majonees - 150 ml;
- sibul - 5-7 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pese kana, soola ja pipra. Me panime selle sügavasse kaussi ja laseme tal seista 15 minutit. Seejärel lisage kana majonees, veenduge, et see katab kogu liha. Tükeldasime sibulad poolidega ja lisame need jalgadele. Kõik segatakse hästi, kaetakse ja lastakse seista toatemperatuuril umbes 1 tund, seejärel pannakse ööseks külmkapis.
Kui šašlik kebab marinaadita ilma külmkapist, siis piisab 3-4 tundi. Me panime salongi köögimööbli koos hõõguvate sütikudega, kuumus ei tohiks olla liiga tugev, et vältida liha põletamist. Mõne aja pärast keerake riiv ja pritsige šašlõikavesi veini või veega. Praetud kuni valmis, lõpuks võite sibulat panna ja natuke praadida. Me serveerime köögivilju.
Šašlik kebab sealihast majoneesis
Koostis:
- Sealiha kael - 1 kg;
- majonees - 300 ml;
- sibul - 3-5 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu liha lõigatakse viiludeks kiudude vastu. Leota liha kastrulis, sool ja pipar, jätke 15 minutiks, siis lisage majonees ja segage hästi nii, et liha oleks täielikult majoneesi kaetud. Sibul lõigatakse pooleks rõngad, lisame mõned lihale ja jätame mõned praadimiseks. Liha kaetakse ja jäetakse toatemperatuurile 3-4 tundi. Liha jookseb vardale, vahelduvat sibulatükiga ja praadige söel kuni valmis. Praeprotsessi ajal keeratakse korgid korrapäraselt ümber ja piserdatakse veega või veiniga. Šašli kebab sealihast valmis!
Šašlik kebab magusainistest majoneesis
Koostis:
- šampinjonid suured - 0,5 kg;
- majonees - 200 g;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Šampanjad puhastatakse ja pestakse külmas vees. Me levitame seeni sügavas kaussi, soola, pipraga ja lisame majoneesi . Kõik segatakse korralikult ja jäetakse mahutiks ühe tunni jooksul marineeritud seentega. Pane šašilli seened tavalise šašlõikavesi, veendudes, et seened pole põletatud.