Taimne rasv on mitmekülgne kontseptsioon ja paljud on selles segaduses. Kõik teavad, et näiteks oliiviõli on kasulik. Kuid kas kasulik on jäätisele palmiõli lisada? Kas kassidega levivad taimsed rasvad? Kõigile neile küsimustele saate õppida vastused käesolevast artiklist.
Mis puudutab taimseid rasvu?
Taimsete rasvade kategooria sisaldab kasulikke õlisid ja kahjulikke aineid. Kuna päritolul põhineva (taimse rasva või looma) järgi liigitamine ei tähenda alati toote kasulikkust.
Näiteks taimeõlid sisaldavad kasulikku oliivi, maapähklivõi ja kahjulikku - palm ja kookospähkliõli. Loomsete rasvade hulka kuuluvad ka kasulik kalaõli ja kahjulik loomarasv (sisemine rasv, rasv jne).
Asi on see, et rasvu tuleb klassifitseerida hüvitiste vaatepunktist kolmes kategoorias - küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad.
Küllastunud rasvad - tiheda struktuuriga rasvad, mida ei lagundatakse ja sageli asuvad kehas, neid räbitakse ja kolesterooli laigud ahistatakse. Sellesse kategooriasse kuulub palmi-, kookosõlist ja kakaovõi, samuti kõikvõimalikest loomsetest rasvadest - kas margariin, rasv, rasvavili, või või muud kõrge rasvasisaldusega piimatooted. Nad tuleks dieedist välja jätta!
Monoküllastumata rasvad või oleiinhape (omega-9) on inimese keha kõige kasulikum komponent, mis võimaldab teil võidelda diabeedi, onkoloogia, vähenenud immuunsuse, nõrkuse ja muude tervisehäiretega. Saate neid saada oliivi- ja maapähklivõist, kodulindudest, avokaadost ja oliividest. Need on tervislikud rasvad ja nad peaksid olema dieedi all.
Polüküllastumata rasvad (omega-3 ja omega-6) on rasvad, mida keha ei tooda, ja neid tuleb toiduga saada, sest nad osalevad kõigis ainevahetusprotsessides ja suurendavad elujõudu. Sellesse kategooriasse kuuluvad rapsiseemne ja linaseemneõli, pähkelõli ja nisuidu ning kala ja kalaõli on oomega-3 allikad. Omega-6 allikad on pähklid, seemned, puuvillaseemned, päevalill ja maisiõli.
Seega on osa taimerasvadest ja -õlidest kasulik, mõned on kahjulikud. On väga oluline meeles pidada seda erinevust ja mitte teha ühiseid vigu.
Toidus sisalduv taimerasv
Kui mis tahes toote koostises näete "taimerasv" - teate, on need väga kahjulikud küllastunud rasvad - palmi- või kookosõli. Nende mõju inimkehale on väga negatiivne, kuid nende tõttu on võimalik tootmiskulusid märkimisväärselt vähendada, nii et need lisanduvad erinevate toodete massile.
Vaatame üksikasjalikult, kui need odavad taimsed rasvad on ohtlikud:
- häirida seedetrakti tööd;
- nad ei ole peaaegu seedimatud, sest see suurendab järsult kahjuliku kolesterooli taset veres;
- sellised rasvad põhjustavad ateroskleroosi arengut;
- selle tüüpi rasvade sagedase kasutamise tõttu tekib ülekaalulisus;
- selliste rasvadega toodete kasutamine - tugev südame-veresoonkonna süsteem;
- selles rasvas ei ole peaaegu mingit kasulikku linoleenhapet, mis tähendab, et tekitatud kahju ei hüvitata üldse.
Sellepärast, kui näete toote koostisosade salapäraseid "taimerasvasid", on mõistlik mõista, et need ei ole väärtuslikud ja kasulikud õlid, vaid odavad ja kahjulikud rasvad.
Taimseid rasvu sisaldavad tooted
Palmiõli on uskumatult populaarne: tooteid, milles seda on lisatud, hoitakse kauem, ei vaja erilisi säilitusnõudeid, säilitab täiuslikult vormi ja ei kaota oma välimust ka pärast pikaajalist säilitamist. Tavaliselt on kahjulikke taimerasvasid sellistes toodetes võimalik tuvastada:
- Prantsuse friikartulid ja laastud;
- hamburgerid, cheeseburgers ja muud kiirtoit;
- maisihelbed ja -pulgad;
- mitmesugused valmiskastmed, marinaadid ja kastmed;
- Kommid, šokolaad, küpsised ja sõõrikud;
- ebaloomulik kreem;
- teatud tüüpi valmis teraviljad;
- tööstusliku tootmise küpsetamine;
- praetud kana;
- sulatatud juust;
- jäätis, paljud valmistoidud;
- kiirnauad ja muud külmkuivatatud tooted;
- margariin ja levib.
Sellest loendist midagi, mis on vähemalt valitud, ei tohi olla liiga lahed, et omandada sildi, et valida tooteid, mis ei kahjusta sind ega teie perekonda.