Praegu ei ole praktiliselt mingeid toiduaineid, mille valmistamisel ei kasutataks erinevaid säilitusaineid , värvaineid, toidu lisaaineid jne. Iga kord, kui me jõuame poodi ja loeme teatud toote koostisele, näeme tervikuna erinevaid keemiliste ühendite numbreid, tähti ja nimetusi. Selle loendi väga tihti näete "koostisosa" E471, see on toidu lisaaine, mis esineb enamikes igapäevastes tarbitud toodetes. See aine on loodusliku päritoluga, peamiselt loomsed ja taimsed rasvad. E471 toodetakse reeglina vedelate tablettide, pallide ja vahade kujul.
Toidulisand E471
E471 kasutatakse peaaegu alati järgmiste toiduainete valmistamiseks:
- majonees;
- margariin;
- taimeõli;
- jäätis;
- jogurt;
- kastmed;
- lihatooted;
- šokolaad;
- jahu tooted;
- teatud tüüpi imikutoit jne
See toidulisand aitab parandada vahu tekkimist jäätise ja teiste magustoitude valmistamisel. Samuti hõlbustab see piitsumist, aeglustab rasvade eraldamist piimatoodete ja lihatoodete tootmisel. See lisaaine aitab laiendada küpsetatud kauba "värskust" ning ka E471-il on emulgaatori omadused, st kõrvaldab terava maitse ja säilib emulsiooni stabiilsuse.
Toimeaine E471 kahjustus
See lisaaine on heaks kiidetud toiduainetööstuses paljudes maailma riikides. teadlased on kinnitanud, et see aine on inimorganismile praktiliselt ohutu. Kuid selle lisaaine minimaalne kasutamine on ohutu, kuigi on juhtumeid, kus vähesel määral põhjustab E471 organismile olulist kahju, mis juba räägib liigsest tarbimisest.
Harm E471:
- E471 lisandit ei soovitata tõsistele inimestele
maksahaigused, tk. võib süvendada inimese seisundit. - See võib kahjustada sapiteede toimet.
- Toidulisand E471 on haruldane, kuid võib siiski põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone.
- Toiduaine liigne kasutamine, mida selle lisaaine valmistamiseks kasutati, võib põhjustada rasvumist, sest E471 pärsib organismis ainevahetust.
- Ärge sattuge sellistest toodetest ja inimestelt, kes oma kaalu jälgivad, tk. E471 suurendab oluliselt toote kalorite sisaldust .