Beshbarmak on traditsiooniline liharoog, mis jõudis meile Kesk-Aasiast. Sõnasõnalises tõlkes tähendab sõna "beshbarmak" viit sõrme. Miks? Jah, sest ta oli alati söönud ainult oma kätega, haarates kõik oma sõrmed. Selle nõude ettevalmistamiseks vajate spetsiaalseid nuudleid, mida saate endale ise osta või poes valmis osta. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada südamlik ja maitsev beshbarmak multivarkis.
Beshbarmak lambast mitmemõõtmeline
Koostis:
- lamb - 2 kg;
- kartul - 1 kg;
- pirn - 2 tk.
Nuudlite jaoks:
- muna - 2 tükki;
- kõrgeima klassi jahu - 350 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- vürtsid;
- vesi.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame teiega nuudleid . Selleks täidake kauss jahu, tehke keskel väike soon, visake sool, murravad munad ja vala taimeõli. Seejärel segatakse homogeenne tainas oma kätega, peenestatakse see välja ja lõigatakse 4x4 cm pikkusteks ruutudeks.
Pärast seda jätame need lauale kuivama ja pöördume liha valmistamisse. Lamb pestakse, kuivatatakse ja hakitakse väikestesse tükkidesse. Seejärel paneme need multivarki, valage veega täielikult välja ja valige ekraanil programm "Steam cooking" ja 1 minut. Pärast helisignaali avage seadme kaas, valage ettevaatlikult esimene puljong eraldi kaussi ja peske liha ja pange see multivarki. Maitsesta seda vürtsidega, valage ülemise veemärgi, lülitage sisse "Kuivatamise" režiim ja küpseta 3 tundi.
Umbes 2 tunni pärast viskeme puljongisse, kooritakse ja lõigatakse kartulimugulateks pooleks ning jätkatakse toiduvalmistamist. Lillkreemid puhastatakse, koorma hakitud, pannakse kastrulisse, valatakse esimene puljong ja pannakse ahi. Keeda ja viivitamatult välja lülitada tulekahju. Valmis liha ja kartul võetakse hoolikalt plaadile ja me jätame puljongi. Lülitage uuesti sisse režiim "Cooking in the Park", laiendage meie nuudlid partiidesse ja küpseta seda 15 minutit. Paneme valmistatud nuudlid plaadile, peal - kartulid ja tallelt, seejärel puista piserdatud sibulaga ja peeneks hakitud rohelise sibulaga. Teenindame beshbarmak lauale kuumal kujul ja naudime selle suurepärast maitset.
Beshbarmak veiselihast seente kohta multivarkis
Koostis:
- veiseliha - 300 g;
- purustatud kuivatatud seened - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- vesi - 0,5;
- jahu - 1 ese;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kuivatatud seened leotada mitu tundi. We cut veiseliha väikeste tükkideks. Kartulid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja sibul purustatakse poolringidega. Seejärel lisage lihatükke multivarki kausi, asetage ettevalmistatud köögiviljad ülevalt, valage veidi vett, hõõgenege vürtsidega ja küpsetage režiimis "Kuivatamine" umbes 50 minutit.
Ja seekord asetage tainast nuudlid: segage muna kaussi, pisut vett, valage jahu. Keetke tainas kihti, lõigake ruutu ja keetke soolases vees kastrulis. Seejärel asetage see tassi ja asetage valmis liha seente ja kartulitega.
Beshbarmak on kana mitmemõõtmeline
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- pirn - 4 tk;
- lauri leaf - 3 tükki;
- vesi;
- valmis noodlid - 400 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pese kana, lõigake see väikesteks osadeks ja asetage see mitmemõõtmelisse kaussi. Lisage mõni puhastatud sibul, maitseta sool, valage keevas vees, segage, sulgege kaas ja seadke "Kuivatamise" režiim 1 tund. Pärast helisignaali võtame välja valmis kana, me viskame välja ray ja paneme liha salve. Ülejäänud sibulad puhastatakse, tükeldatakse poolrõngastega ja määritakse puljongis, valides programmi "Paari aurutamine". Valmisid nuudlid keedetakse eraldi, me võtame koos mürarikaga ja lihale, valatakse sibulõngad.