Hvorost on retsepti lihtsale kodusele küpsisele, mille iseloomulik omadus on nõrk ja ebamugav välimus, mis sarnaneb puude kuivate harudega, seega on hõrgutiste nimi. Maiustuste valmistamisel on palju variatsioone, millest igaüks on väärt tähelepanu pöörata.
Kuidas küpsetada?
Toote maitsev räpane maitse saladus seisneb õigesti ette valmistatud jahus, mille puhul on olulised mitte ainult komponentide korrektsed osatähtsused, vaid ka teatud trikke, mis on soovitud tulemuse saamiseks otsustava tähtsusega.
- Killustage tainas hõõrutud, jaotage jahu, mis rikastab seda hapnikuga ja aitab parandada maiustuste maitseomadusi.
- Jahu kogus võib toote omaduste ja niiskuse ja munade väärtuse tõttu olla väidetavast kogusest erinev. Lisa see peaks olema partiidena, saavutades aluse soovitud tekstuuri.
- Lõigake tooted valatud tainasist, andke soovitud kuju, praadige neid kuuma praetud praepanniga ja levige paberrätikule.
- Maitsvat hõõguvat põõsast enne serveerimist piserdatakse pulbristatud suhkruga.
Põõsaste retsept piimale
Allpool esitatud elementaarne retsept maitsva võsa jaoks hõlmab piima tainas valmistamist. Selle täitmiseks on vaja vaid lihtsaid ja taskukohaseid komponente, mis on alati igas köögis saadaval. Sel viisil saavad igaüks igal ajal hellitada oma perekonda maitsva magususega.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 320-350 g;
- piim - 1,5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
- Taimeõli tainas - 1,5 spl. lusikad;
- sool - 0,5 tl.
- õli praadimiseks - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Hoidke mune suhkruga, lisage soola, piima ja võid.
- Vala jahu, tee sõtkumiseks, jäta 30-40 minuti jooksul filtri all ükskord.
- Alus asetatakse paksusele 2-3 mm, lõigatakse välja ristkülikukujulised osad, tehakse pikisuunaline sisselõige, mille kaudu servad pööratakse teisele küljele.
- Fritta toodet kuumas õlis kuni roosaks, jahtuda see salvrätikuga.
- Põletatud piimaga purustatud piimpuu.
Hapukoore hapukoorele mõeldud retsept
Mitte vähem maitsev on hapukapsas. Ja see ei tähenda, millist rasvasisaldust toode valitakse. Sellest sõltub ainult jahu kogus, mis tuleb lisada rohkem või vähem. Selles retseptis leidub soda, mis paistab tooteid ja muudab need õhuliseks. Lisandit välja arvatud, maitse on tihedam ja krõbe.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 480-550 g;
- hapukoor - 180 g;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
- Taimeõli tainas - 1 spl. lusikas;
- soda - 1-1,5 teelusikatäit;
- õli praadimiseks - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Suhkrustatud munade lisamiseks lisage kustutatud sooda, hapukoor, või ja segage.
- Osade kaupa segatakse jahu, kuni saadakse tainas soovitud struktuur, mis valmimisel valatakse kuni 3 mm ja lõigatakse portsjoniteks.
- Kaunista harjapuud, lõigates toorikud keskel ja keerates servi teisele poole.
- Hvorost on retsepti, mis vajab kuuma õli toodete täiendavat küpsetamist kuni punetuseni.
Vürstikoogi viinaga retsept
Paljud on kuulnud peanaha pealetungivast alkoholitõmmisest, mis pärast praadimist on üllatavalt krõmpsuv ja maitsvalt nõrk. Selleks, et valmistada põldpuu vihmale, on võimalik kasutada järgmist retseptrit, kus ideaalsete komponentide suhe on näidatud suurepärase tulemuse saamiseks.
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- jahu - 320-450 g;
- viin - 40 ml;
- sool - 0,5 tl.
- õli praadimiseks - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Hõõruge munad ja sool.
- Lisage viina ja portsjonid jahu, segage tainas.
- Andke põhiosa umbes 30 minutiks ja alustage plekistamist, piserdage pinnale jahu.
- Kui kiht jõuab paksuseni 1,5-2 mm, lõigake see ribadeks.
- Viinaga sülitamine on retsept, kus kangid kuumalt praetud kuni punaseks praaditakse.
Retsept krõbemaks harja vee peal
Paljud ei usu, et vesi võib hakata räpane ja maitsvaks. Teooria õigsust saate vaadata järgmise retsepti abil. Pärast lihtsaid soovitusi saate topsi või kohvi valmistamiseks suurepäraselt maitsev ja õrn täiendus. Edu saladus on gaseeritud vee kasutamine taigna sõtkumiseks.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 320-450 g;
- gaseeritud vesi - ¼ tassi;
- suhkur - ¼ tassi;
- sool - pinch;
- õli praadimiseks - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Segage esimest viit koostisosast kaussi loendist, loputage saadud koon ja jätke see filmi alla 30 minutit.
- Keetke tainas, lõigake portsjoniteks, valmistage kangid.
- Hvorost vees - retsept, mis hõlmab ettevalmistatud esemete praeumist kuumas sügavkülmutatud tassis, kuni tekib punakas.
Kuidas küpsetada keefiril?
Valmistage taigen keefirile, võite nautida oma lemmiklooma pehmet ja õhulist maitset. Valmistooted ei pruugi olla nii krõbedad ega nõrgad nagu öeldakse viina või mineraalse vahuveega, kuid sellisel õrnal lõplikul tootestruktuuril on palju lojaalsaid austajaid.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- jahu - 480-600 g;
- keefir - 300 ml;
- suhkur - 75 g;
- sool - pinch;
- või tainas - 50 ml;
- soda hüvitatud - 1,5 tl.
- õli praadimiseks - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Kombineerige tainas olevad koostisosad ja segage seda, kuni saadakse pehme, kergelt kleepuv kooma.
- Asetage alus paksuseni 2-3 mm, lõigake ja praege tooteid kuumas õlis.
Muna ilma muna - retsepti
Võimalik, et munarakke pole, võib taimetoitlaste magustoidu menüüsse lisada või lihtsalt küpsetada, kui soovitud toodet pole saadaval, ja on väga soovitav magustada. Vajadusel võib piima asendada karboniseeritud mineraalveega ja seejärel muutub magustoit lahjaks ja vähem kalorikaks.
Koostis:
- jahu - 500-600 g;
- piim - 1 klaas;
- kallis - 35 g;
- suhkur - 75 g;
- viin - 50 ml;
- sool - pinch;
- rasvavõi - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Tainas olevad koostisosad segatakse ühes konteineris, tehakse homogeense jahu kooma, lastakse selle ühe tunni jooksul filmi all.
- Pange alumine õhukeselt 1,5 millimeetrini, lõigake ribadeks, mida praaditakse eelnevalt kuumutatud õlil praepannil.
Keedetakse taignast
Õrn krõbe võsa saab valmistada taignast. Tehnoloogia eelis, kui puudub vajadus jahu baasil välja tõrjuda. Kuid sellisel juhul on idee realiseerimiseks vaja pikkale hoidjale harja jaoks spetsiaalset vormi, mille tõttu see langetatakse keetmata taimeõlisse.
Koostis:
- jahu - 200 g;
- piim - 1,5 tassi;
- õli - 35 g;
- suhkur - 40 g;
- munad - 2 tk;
- sool - pinch;
- õli praadimiseks - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Tassis segatakse kõik tainas olevad koostisosad ja jäetakse külm üheks tunniks.
- Kuumutatud küpsetamise ajal kuumutage hallitust, langetage see tainasse ja seejärel uuesti fritüürisse.
- Pärast harjapuu pruunistamist eemaldage see vormist salvrätikul, korrake tsüklit kuni tainas on otsa saanud.
Huskiness pärmides
Karusnahk, mille retsepti saate edasi õppida, valmistatakse pärmseinast , mis muudab selle eriti lopsakas ja pehmeks. Veeremise hõlbustamiseks jagatakse kogu jahu jaht 6-7 portsjonit, mis tuleb muuta kihiks mitte rohkem kui 1,5 mm paksune. Toiduna piserdage pulbrit, segage see vanilliiniga.
Koostis:
- jahu - 250-300 g;
- vesi ja suhkur - 2 spl. lusikad;
- värske pärm - 10 g;
- suhkur - 40 g;
- munad - 3 tükki;
- sool - pinch;
- rasvavõi - 200-300 ml;
- pulbristatud suhkur ja vanilliin.
Ettevalmistus
- Soojas vees lahustage pärm, lisage vahule vahuna suhkrukamune, soola, jahu ja sõtke homogeensuseks.
- Tassi eraldatakse portsjoniteks, virnast lauale, katke rätikuga ja laske tund aega läheneda.
- Tõustage tainas, lõigake portsjoniteks, valmistage toorikuid jaotustükkidega.
- Kuumal õliks küpseta lusikas puit.
Katuse ahi
Järgmine retsept on puidu küpsetamine ahjus. See meetod pole kaugeltki traditsiooniline, kuid sellel on vaieldamatu eelis - puuduvad rasvavillased praetud läikivad ja sobivad ka toidutarbimiseks. Kompositsioonis olevat looduslikku jogurt võid asendada keefiriga või hapukoorega ja kustutada söögisoodaga.
Koostis:
- jahu - 200 g;
- jogurt - 100 g;
- vaniljeekstrakt ja sooda - 0,5 teelusikatäit;
- suhkur - 75 g;
- munad - 2 tk;
- sool - pinch;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Suhkrustatud munadesse lisamiseks lisa soola, vanilje, sooda, jogurtit ja jahu.
- Mugavuse mõttes on tainas jaotatud kaheks osaks, valtsitud, lõigatud ribadesse, hõbeda kujundatud ja küpsetatud pärgamendiks 180 kraadi juures 15-20 minutit.