Küpsetatud või praetud kana on hea erinevate kastmetega. Öelge, kuidas saate kana kastmetega kastmete valmistamiseks valmistada. Kana, muidugi, on parem valida noor või osta eraldi jala ja / või rinnad.
Retsept praetud kana mee-sojakastmes
Koostis:
- kanaliha rinnast ja / või sinkist - umbes 400 g;
- sibul (punane on parem) - 1 tk;
- apteegitilli viljad - 1 tükk;
- paprika (eelistatavalt punane) - 2 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- punane pipar;
- lubi või sidrun;
- mesi looduslik õie - 1-2 spl. lusikad;
- sojakaste;
- seesamiseemned - 1-2 spl. lusikad;
- seesamiõli;
- kana rasv;
- värsked värsked ürdid (petersell, koriandri, basiilik jne).
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame kaste. Segada sidruni või lubi mahl koos mesi ja sojakastmega ligikaudu võrdsetes osades (maitsta seda). Lisage hakitud küüslauk ja hooled kuuma punase pipraga. Lase seista umbes 5 minutit ja tüve läbi kihi (vaja eemaldada tükid küüslauk, muidu nad põlevad).
Hapukoorita kanafilee lõigatud õhukesteks, lühikesteks ribadeks, kooritud sibulad ja apteegitilli viljad - kvartali rõngad või poolrõngad, paprika - lühikesed õled.
Kutsu korralikult vokis või sügavas praamisaunas (parema malmist pinnakatteta). Kuumutage praepann ja kuumutage rasva, lisage seesamiõli. Praetud tükkid liha, sibul ja apteegitilli samaaegselt kõrge kuumusega, kuni toon muutub (minutites 2-5), samal ajal pidevalt raputades pannil käepidet ja aktiivselt manipuleerides lambaliha. Lisage magus pipar ja küpsetage neid veel 3-5 minutit, seejärel vähendage tulekahju ja valage kaste. Pange kana kastmes 8-15 minutit, loksutades ja aeg-ajalt segades.
Serveeri riisi või nuudlitega . Sellele toidule on parem valida autentsed Aasia jooke: riisiveini, peeneini, soja, puuviljaveini.
Peame mõistma, et kasulikust toodetest kuumutatud mesi muutub piisavalt kahjulikuks, sest selle komponendid hävitatakse ja muudetakse.
Seepärast on parem valmistada kastmes esmakordselt ilma mesi, praadida kana ja panna see kastmes välja ja lisada see kerge jahutusega kohe üle sööda. Või valage valmistatud praetud köögivilja kana kastmega.
Te saate üldjuhul tegutseda erinevalt: praadida kana grillil, kuni see on valmis ja serveeritav, kaste kastmist.
Küpsetatud kana apelsini-ingveri-mesi kastmes
Koostis:
- kana rinnad või kana rinnaga nahk - umbes 600 g;
- oranž - 1 tükk;
- ingver - 1-2 spinaalis;
- kallis - 1-2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2-5 dentikli;
- kuum punane pipar;
- värsked rohelised kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Rinda saab lõigata 4 osaks ja kogu jalg 2-3 korda. Vajame sügavat küpsetusplaati või keraamilist hallitust, nii et lihatükid on kompaktsed. Loputage kuju veega ja asetage kana naha tükid ülespoole. Asetame pannid ahjusse ja küpsetame kana 35-40 minutit temperatuuril umbes 180-200 ° C.
Valmistage kastmestik. Me hõõrutakse kooritud ingveri juust riivis või tükeldame seda väga peeneks. Sega värskelt pressitud apelsinimahl koos
Kui kana küpsetati peaaegu valmis ja kergelt pruunistunud (see tähendab, kulus umbes 40 minutit), kastke kastmes. Me laiendame resti, kuhu pann pannakse ja jaotatakse ühtlaselt, vala kana kaste. Küpseta kana kastmega veel 10-20 minutit minimaalse kuumusega. Serveeri rohelistega, riisi ja / või noorte roheliste ubadega.