Kana maks on suurepärane dieettoit. Sellel on eriline maitse ja suur toitainete kogus, mis on niivõrd tihti puudu, kui sööma hoida. Kana maks asendab täiesti suurema osa kalorsusega liha, seda saab serveerida kergete nõudega või kasutada salatite koostisosana.
Kana maksa kalorikogus
Toiduained on juba ammu selle toote tunnistanud vajaduse korral neile, kes võitlevad ülekaaluga . Põhjuseks oli see, et kanarakkuse kalorsus on suhteliselt väike - 100 g sisaldab umbes 130-140 kalorit. Sellisel juhul on kana maksa proteiinid rasvamad ja kaalulangustel on see väga tähtis. Siiski on see seotud keedetud tootega, röstitud kanaliha kalorite sisaldus on mõnevõrra kõrgem, see sõltub õli või rasva kogusest, mida lisate toiduvalmistamise ajal ja on keskmiselt umbes 160 kuni 200 kalorit 100 g nõude kohta. Aurutatud kana maksa kalorite sisaldus on sama toorprodukti - umbes 130 kalorit 100 g kohta.
Kana maksa koostisosad
See toode on tõeline vitamiinide ja mineraalide ladu.
- Kana maksas on rauasisaldus suur. See element on osa hemoglobiinist - ühendist, mis kannab hapnikku. Ilma hapnikuta ei saa rasvu ja teisi toitaineid jagada, mistõttu raua puudumine viib lõpuks ainevahetuse halvenemiseni.
- Samuti on kana-maks väga rikkalikult A-vitamiini, mis annab juustele sära ja elastsuse, parandab naha seisundit, muudab küüned tugevaks ja toetab nägemist.
- See toode on foolhappe või vitamiin B9 allikas. See on vajalik keha immuunsüsteemi ja vereringesüsteemi normaalseks toimimiseks. Foolhappe esinemine muudab kana-maksa rasedatele väga kasulikuks, eriti lapse närvisüsteemi varases staadiumis.
- Lisaks vitamiinile B9 on maks palju teisi B-vitamiine, mis reguleerivad valkude, rasvade ja süsivesikutevahetust organismis.
- E-vitamiini sisaldus on kõrge kana maksa. See ühend ei toeta mitte ainult nahka ja juukseid ideaalses seisundis, vaid ka võimsa antioksüdandina ja reproduktiivse funktsiooni regulaatorina.
Kana maks on suurepärane kehakaalu langus, mitte ainult sellepärast, et sellel on väike energiaväärtus. Selle regulaarne kasutamine võimaldab parandada naha seisundit ja immuunsust, samuti vältida aneemia arengut, mis on väga oluline neile, kes soovivad kaotada ülekaalulisust ja hoida sileda jooni. Lisaks sellele on kana maksa kalorid "head" - enamus neist on valkudes ja valke on vaja, et kaalust alla võtta, sest nad aeglaselt lõhuvad ja näljahäired pikka aega. Lisaks sellele on kõrge proteiinisisaldus kana maksa suurepärane toode sportlastele ja just neile, kes regulaarselt rongi, et kaotada ülemääraseid kilo.
Kuidas kana maksa valida ja valmistada?
Kokkuvõttes peame silmas, et kana maksul on täielik omadus, mis muudab toote soovitava kaalust alla. Loomulikult kehtib see ainult värske kana maksa kohta, millel on normaalne lõhn, sile punakaspruun värv ilma verehüübimiseta ja siledad säravad pinnad. Kui soovite praetud maksa valmistada, siis on soovitav seda pisut väikestes kogustes taimset õli, nii et valmistoote kalorisisaldus ei suurene oluliselt. Kana maks on väga pehme ja pehme, kuid mõni tema maitse võib tunduda spetsiifiline, kuna see sisaldab kerget kibedust. Selle vabanemiseks on soovitatav hoida maks enne piima küpsetamist.