Nagu kõik ei karda sealiha, sest liha on kõrge kolesteroolisisaldus, on see just see iseloomulik rasvakiht küpsetatud, praetud või hautatud justkui maitsev. Toesta seda järgmiste retseptidega hautatud sealiha mitmemõõtmeline.
Keedetud sealiha kartulitega mitmekordselt
Koostis:
- sibul - 330 g;
- peekon - 55 g;
- sealiha (lambaliha) - 1,7 kg;
- pastinaagi juur on 85 g;
- salve lehed - 6 tk;
- Calvados - 125 ml;
- kanapuljong - 420 ml;
- õunteider - 380 ml;
- kartul - 730 g;
- õunad - 240 g;
- jahu - 25 g;
- Dijoni sinep - 10 g.
Ettevalmistus
Kuivas, kuid soojendatavas "küpsetamismasinas" multivarkis kaussi pannake peekonitükid ja laske sellel rasva täielikult uppuda. Niipea, kui peekoni tükid on pruunistatud, praadige sealiha kuubikud kuuma rasvaga. Kui liha võtab hõõrutud kooriku, võite panna kartulit, pastinaaki, sibulat ja õunu. Kastke köögivili ja sealiha kokku mitte rohkem kui 6-7 minutit, seejärel piserdage mitmekvoodi kausi sisu jahu, laske see veel minut haarata ja täida see kalvados, puljong ja siider. Enne "Kuivatamist" lülitamist lase kannu sinepiga ja jätke see seejärel 1,5 tunni jooksul välja.
Hautatud sealihast hautatud sealiha mitmemõõtmeline
Koostis:
- looduslikud sealihatooted - 310 g;
- taimeõli - 15 ml;
- sibul - 85 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- kartul - 340 g;
- kana puljong - 750 ml;
- peekon - 65 g;
- kreem - 230 ml;
- noor kapsas - 180 g;
- paprika kirk.
Ettevalmistus
Lõigake toores looduslik vorsti paksude tükkidega. Kuumutage õli kaussi ja küpseta viilutükke pekiga umbes 5-6 minutit, et muuta need kergelt kuldseks värviks. Pruunistatud vorstidesse pannakse sibulõngad, läbivad küüslaugupressi ja küpseta veel 3 minutit. Lisage küpsetatud kartulimugulad, hakitud kapsas, oodake veel minut ja täitke kõik segu kreemi ja kana puljongiga. Lõpuks võta paprika, võite lülituda režiimi "Kuivatamine". Hautatud sealiha kastmes multivarett valmistatakse poolteist tundi.
Köögiviljadest hautatud sealiha mitmemõõtmeline
Koostis:
- sealiha (lambaliha) - 950 g;
- porgandid - 130 g;
- tomatipüree - 380 ml;
- magus pipar - 190 g;
- kanapuljong - 440 ml;
- lauremi lehed -3 tk;
- kartul - 130 g;
- kuivatatud basiilik - näputäis;
- küüslauk - 6 hammast;
- sibul - 110 g.
Ettevalmistus
Esiteks salvestage küüslauk ja sibul režiimis "Küpsetamine". Sealihale pannakse kuubikutega lõigatud kuubikutega spaatükk ja laske see pruuniks. Lisage tomatipüree, puljong, laurne, basiilik, küüslauk punasele sealihale ja küpsetage kõike umbes kuus poole tunni möödudes. Pooltöödeldud liha hautatud pannakse paprika, kartulid ja jätkatakse küpsetamist veel 15 minutit.
Hautatud sealiha on parim kohe pärast toiduvalmistamist ja värske leiba viil, kuid isegi jahutatud kujul on lihautes suurepärane maitse.
Seene hautatud seente mitmekordne
Koostis:
- taimeõli - 30 ml;
- sibul - 110 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- sealiha (sisefilee) - 950 g;
- Kuivatatud oregano, sinep - 2 tl igaüks;
- muskaatpähklit;
- veiniäädik - 35 ml;
- austrite seeni - 930 g;
- kreem - 65 ml;
- või - 45 g;
- kaperid - 12 tk.
Ettevalmistus
Nagu tavaliselt, on esimene asi, mis pruunib sealiha tükke "Küpsetamiseks". Lihale lisame sibulale võid ja poolrõngaid. Kui viimased jõuavad poolvalmis tasemele, pange küüslauk ja lisage muskaat, pune ja sinep. Andke vürtsidele õli "avatud" ja valage veini äädika ja puljong segu segu. Lülitage seade "Küpsetamine" ja küpsetage liha poolteist tundi, lisage seeni, laske veel üks tund tühjaks ja serveerige koorega ja serveerige kapereid enne serveerimist.