Prantsuse tõlkes (ja et roog on prantsuse köökist, on selle nime järgi lihtne ära arvata) kokott (kokott) - kana. Kas sellepärast, et selle roogi valmistamiseks mõeldud nõud sarnanesid väikese kana või kookospähkliga munadest valmistatud, määrati see nimi omapärasele suupistele. Mis on nõude võlu? Esiteks valmistatakse selliseid suupisteid portsjoniteks ja teiselt poolt erinevatest muudest koostisosadest koosnevate munadega; kolmandaks, kookospähklit ei küpseta alati, mõnikord keedetakse seda paariks. Ühest küljest on kokott meie jaoks harjumatu, teiselt poolt - see on suurepärane alternatiiv igapäevasetele munadele või keedetud munadele hommikusöögiks. Lisaks sellele on kookospähkel nii lihtne valmistada, et isegi algaja kokk võib kergesti toime tulla selle toidu valmistamise protsessiga.
Mis on kokott?
Lihtsalt tehke broneering, et valmistada kookos ei saa ilma kookospähklita. See on selline väike keraamiline tass, mis on mõeldud selle konkreetse roogi valmistamiseks. Kui talus ei ole kookospähklit, ei pea poodi minema. Kokoteeni saab keeduklaasist valmistada silikoonvormides. Kui valuvormi pole, siis kasutage fooliumi - ümbritsetage tavalist klaasi paksu fooliumiga keskel, võite - kahes kihis kindlalt kinnitada alt. Saadud tassis saate valmistada kookospähklit.
Klassikaline kookospähkel
Alustame lihtsa retseptiga kookospähklite munadest. Nad on lihtsalt ette valmistatud. Kujutage kookospähklit võiga. Murra õrnalt muna ja asetage see hallitusele. Võite lisada veidi hapukoore, kreemi, ketšupi, rohelisi. Asetage vormid aurustikusse või keevasse vette spetsiaalses kohas ja küpseta, kuni valk on täielikult piiratud. Tilk peaks jääma veidi vedelaks.
Mereversioon
Prantsusmaa mereäärses piirkonnas on populaarne mereannide kookospähkel. See paneb krevetid, karpide ja väikesed peajalgsed, samuti kala tükid.
Koostis:
- 20 g võid;
- 1 porrulaugu väike varre;
- peotäis kooritud krevetid või keedetud merekobesti;
- 1 spl lusikas riivitud parmesani juustust;
- 50 ml koort;
- 1 kana muna.
Ettevalmistus:
Soojendame võid, lõigake poore peeneks, pisut praadida, seejärel lisage kreem. Kui kogu segu hakkab keema, lisage Parmesan ja eemaldage see koheselt tulelt. Pange krevettide segu või valmistatud merekobesti ja segage. Me paneme saadud täidise vormi või kookospähklisse, eemaldage õrnalt muna ja asetage see peal. Küpsetame kookospähkel valmistatud mereannid küpsetatud ahjus 10 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Cockatoo koos seentega
Võite valmistada maitsvat seeni kookospähklit.
Koostisained (2 portsjoni jaoks):
- 100 g šampinjonit;
- 50 g võid;
- 2 kana muna;
- 4 spl supilusikatäis kreem;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- peeneks hakitud rohelised.
Ettevalmistus:
Me lõigame seened väikesteks plaatideks. Või praadige šampinjonid kuni valmis, soola ja pipraga. Saate segada seene segisti kaaviari olekuks ja võite plaatidest lahkuda. Pange seened õlitatud vormidesse, kõikides
Kokot lihaga
Lihakleidjad on eriti meeldivad kookospähklist kana. Kanafilee (filee) lõigatakse ribadeks ja küpseta kõrge kuumusega kuni roosakooreni. Siis pannakse kaane alla viilutatud liha tükid umbes 20 minutit madalal kuumusel (võite liha valada koorega). Valmis kana me panime õlitatud hallitusseened, lisame kana munad (ei kahjusta munakollast!) Ja me küpsetame 15 minutit 180 ° C juures. Kanaliha võib asendada mõne muu maitsega.