Seda partiid nimetatakse tihti eri kategooriateks. Keegi nimetab seda delikatessi - tükk, mõned - kook, ja on ka teisi, kes on kindel, et see kook! "Nutikas" on kutsutud, sest valmistamise ajal on kõik koostisosad segunenud ja küpsetusaja tainas ise jaguneb kolmeks osaks, moodustades 3 kihti - õhuline õrn biskviit, maitsev piimakreem ja paks puding, mis on järjepideva konsistentsiga. Nutikas kook valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Ja mis maitse! Unustamatu, maitsev ja väga õrn. Noh, kas olete valmis õppima nutikas küpsetatud retsept? Siis mine edasi.
Nutikas kook - retsept
Koostis:
- kana muna - 4 tk;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- või - 130 g;
- nisujahu - 120 g;
- Piim - 0,5 liitrit;
- keed vesi - 1 spl. lusikas;
- vanilliin - 5 g;
- sool - maitsta;
- pulbristatud suhkur - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Nutikas pirukate valmistamiseks võta munad ja eraldage need jämedalt valkude õrnalt. Valk valatakse eraldi kausse ja asetatakse külmkapisse. Ja pühakeste hoolikalt hõõruda valge suhkruga. Seejärel lisage veidi keedetud vett, vanilliini ja segage uuesti. Seejärel lülitage mikser sisse ja puhuge kõike, kuni suhkur täielikult lahustub ja muna mass muutub homogeensemaks. Seejärel võtke võid, asetage see kuplikusse, pane see nõrga tulega ja sulatage see (sulatage see mikrolaineahjus). Nüüd õrnalt valage õli jämejäätmeteks ja peksake segisti jälle siledaks. Seejärel järk-järgult, portsjon valage meie segu jahu, iga kord hoolikalt segades ja piitsutades massi. Kui lisatakse kogu jahu, asetame tainas paariks minutiks kõrvale.
Nüüd võtame välja jahutatud valgud, asetage nisujahu soola sisse ja peksake neid, kuni moodustub paks, paks vaht ja stabiilsed piigid. Seejärel nihutage muna mass tainasse ja segage see õrnalt lusikaga ülevalt alla. Järgmisena võtaksime kõik ühele suurele küpsetusnõule, määrige õli ja valage keedetud tainas ühtlasel kihil. Me panime eelnevalt kuumutatud ahju umbes 1 tund temperatuurini 175 ° C ja küpsetage kuldpruuniks. Küpsetamise ajal kook väheneb! Valmis delikatess täiesti lahe, eemaldatakse hallitusest, asetatakse see ilusale tassile ja pihustatakse seda suures koguses pulbristatud suhkrut. Me lõiganud meie retsepti järgi küpsetatud intelligentse koogi väikesteks maitsvateks tükkideks ja serveerisime lauale!