Meie esivanemad, olles üks kord elus koos puuviljaga oliiviõli nimega nafta, mis on hiljem saanud, on "vedel kuld". Oliiviõli on iidsetest aegadest peetud vitamiinide ja erinevate mikroelementide ladustamiseks. See on rikas rasvade ja rasvhapete, sisaldab vitamiine A, D, E, K, samuti rauda, magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi.
Oliiviõli - rakendus
Oliiviõli on laialt levinud toiduvalmistamises, kosmeetikas, meditsiinis ja muudes valdkondades. Vahemere riikides, nagu Kreekas, Itaalias ja Hispaanias, kasutatakse seda toodet köögis. Näiteks põlisrahvaste hommikusöök koosneb sageli leiba viilust mõne tilga oliiviõliga ning lõunasöögi ja õhtusöögi juurde kuuluvad kerged salatid.
Koostis ja kalorsuste sisaldus
Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt, et kõik, kes kaotavad kehakaalu ja viivad tervisliku eluviisiga, asendaksid kõikvõimalikud õlid oliiviõliga. On soovitatav, kuna see parandab seedimist ja sisaldab kasulikke monoküllastumata rasvhappeid.
Samas toitumisspetsialistid hoiatavad selle toote ülemäärase kasutamise eest. Vaatamata asjaolule, et see on toitumisalane, on oliiviõli kaloreid küllalt palju ja selle kasutamine piiramatult võib toita kalorite rohkuse tõttu.
100 grammi oliiviõli kohta:
- kalorid, 898 kcal;
- valgud - 0 g;
- rasvad - 99,8 g;
- süsivesikud 0 g.
Üks olipiõliga teelusikatäis - 5 grammi (50 kcal).
Üks oliiviõli supilusikatäis - 17 grammi (153 kcal).
Oliiviõli jaguneb kolmeks sortideks: looduslik (rafineerimata), rafineeritud (rafineeritud) ja õlikoog.
Looduslik (rafineerimata) õli saadi ilma keemilise puhastamiseta. Puhastatud (rafineeritud) - saadud füüsikaliste ja keemiliste protsesside abil.
Ostes on parem valida naftaõli, kuna see on vähemalt kuumtöödeldud ja seega säilitanud maksimaalselt kõik kasulikud omadused. Ära unusta, et klaaspudel säilib kõige paremini kõik vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid. Ja pöörake tähelepanu valmistamiskuupäevale: oliiviõli maksimaalne säilivusaeg 5-kuulise tootmise kuupäevast.