Põldkala - hea ja halb

Elk ei ole kõige populaarsem liha liha, mõned pole seda üldse proovinud ja see on asjatu, sest põderlil on erilised maitseomadused ja seda peetakse väga kasulikuks.

Kas ma võin süüa pojengi?

Kõigepealt tasub märkida, et porgand liha on suhteliselt vähe kalorsusega - 100 g sisaldab ainult 100-110 kalorit. Paksu rasv on väga väike, peamiselt selle kalorite sisaldus tuleneb valkude olemasolust. Sellepärast on selline liha üsna rikkalik ja seda peetakse suurepäraseks alternatiiviks rohkem rasvkudele (sealiha, veiseliha, talle). See funktsioon on kindlasti väärt kasu neist, kes püüavad kehakaalu alandamiseks kasutada kalorite tarbimist. Samuti vähendab põdra madala rasvasisaldusega inimesi veres kõrge kolesteroolitasemega. Tänu rikkaliku valgu koostisele on see taas kasulik põdra liha ja sportlaste jaoks.

Lisaks on selline liha vitamiinide ja mineraalide allikas.

1. Põrsas leiad kogu komplekti B-vitamiine, mis tugevdavad närvisüsteemi, osalevad hematopoeesi protsessis, reguleerivad rasvade, valkude ja süsivesikute ainevahetust, osalevad immuunsuse säilitamises ja täidavad paljusid muid olulisi funktsioone.
2. Pelki liha sisaldab ka kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi, mis on vajalik südame lihase normaalseks tööks.
3. Kuid rauasisugune ja rauasisaldus on suur nagu teist liiki lihas. Selle regulaarne kasutamine aitab ennetada aneemiat.
4. Selle põldu kasu ei lõpe. Samuti leiti fosforit , mis on osa paljudest meie keha olulistest ühenditest.
5. Elku liha sisaldab ka tsinki, mis on vajalik meessoost reproduktiivse süsteemi normaalseks tööks ja kogu sisesekretsioonisüsteemiks.
6. Ikkuses on ikkagi suur sisaldus joodis, mis kuulub kilpnäärmehormoonide hulka. Seepärast on neil, kes seda regulaarselt söövad, vähem kipitüreoidismi.

Tuleb öelda, et põdra liha peetakse ökoloogiliselt puhtaks tooteks võrreldes kasvanud loomade lihaga, sest tööstuslikus keskkonnas saavad nad antibiootikumid ja mõnikord ka hormoonid, põled pidevalt looduses. Nii et põdra liha pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. See on suurepärane rikaste puljongide, pelmeenide, riivimise ja praadimise tegemiseks. Lisage oma menüüsse sujuvalt toidud, järgides vaid mõnd reegleid ja ettevaatusabinõusid.

Põdra liha kasu ja kahjustus

Kui te põõsate esimest korda sööte, peaksite esmalt proovima väikest tükki, sest alati on olemas individuaalne sallimatus. Mis veel võib olla ohtlik, on see põder liha, seega on see jäikus. See kehtib rohkem vanade loomade liha suhtes ja nooremate liha puhul on parimad maitseomadused.

Mõnevõrra kõhuvalu ja kõva põdra liha puuetega inimestele seedetraktis tuleks kasutada ettevaatlikult. Enne küpsetamist tuleks seda mitme päeva jooksul valget veini või soolvees leotada. Nii et mitte ainult pehme põder, vaid vabastage see kindlast lõhnast ja maitsest. Lesele tuleks see liha anda ka ettevaatlikult selle jäikuse tõttu.

Raskeid kahjustusi võib põhjustada põldtuli, mida ei olnud hoolikalt ette valmistatud. Asi on selles, et põder võib Finnoze'ga haige olla. Selle põhjustav toimeaine näeb välja nagu ovaalne viaal, mille suurus on 5-15 mm ja leidub lihaskoes, nii et halvasti praetud või alt valmistatud põdra liha on ohtlik. Hoolimata asjaolust, et finoosis ei esine väga sageli, on parem kontrollida liha enne küpsetamist.