Klassikaline suupiste, mis sobib ideaalselt kõigile üritustele püsti, peetakse heeringaks karusnaha all. Tabelite esimest korda ilmnes see roog eelmise sajandi keskpaigas ja sellest ajast alates on selle populaarsus jõudnud rahvusvahelisse suundumusele. Nüüd pakutakse paljudes maailma piirkondades lihtsat soolase heeringafilee ja talveköögiviljade soola salat. Sellepärast on klassikalise salati retsept karusnaha all läbi viidud mitmeid muudatusi, kuid pakume teile mitmeid klassikaliste variante, mille hulgas te kindlasti ka oma.
Klassikaline salat retsept "Karusnaha all olev heeringas"
Klassikaline "Shuba" sisaldab oma kompositsioonis õunat, mis on üllatavalt hästi ühendatud kaladega. Kerge hapu viljapuuvilja rõhutab vürtsikat, imetu räime filee ja lisab huvitavat tekstuuri.
Koostis:
- kartulimugulad - 330 g;
- õun - 65 g;
- porgandid - 115 g;
- peet - 230 g;
- sibul - 75 g;
- heeringa fileed (nõrk soolamine) - 345 g;
- majonees - 75 g.
Ettevalmistus
Enne salat valmistamist "Karusnaha all" pani mugulad oma vormirõivad kohe süüa. Keetke eraldi kuumtöötlemata peet ja porgand nii, et nad ei värviksid oma pigmentidega vett. Vajadusel eemaldage luud kalafilee ja lõigake kala väikeste kuubikutega. Ärge kasutage õunu viimast pööret, nii et see ei muutuks köögiviljade valmistamise ajal kollaseks. Samal eesmärgil tuleks juba riivitud puuvilju sidrunhappega piserdada. Pühkige keedetud köögiviljad. Kuivatage sibul ja valage see keeva veega. Tassi põhjaga asetage heeringa tükid, levige ülemiste köögiviljade ja õunte kihid, levitada iga kiht majoneesiga. Karusnaha lõplik kiht on alati peet ja majonees. Soovi korral saab valmis roogi kaunistada haljastuse või punase kaaviariga.
Salat "Karusnaha all" rulliga
Muutmiseks võib tassi klassikalist versiooni kätte anda mitte üsna klassikalises vormis, näiteks kogu rullis olevate komponentide mähkimiseks. Koostisosade paremaks hoidmiseks ei tohi neid kõiki majonesega määrida, vaid segatakse kohe, räime viilud asetatakse rullide keskosas.
Koostis:
- kartulimugulad - 420 g;
- porgandid - 310 g;
- munad - 4 tükki;
- peet - 340 g;
- sibul - 55 g;
- heeringas (suur) - 1 tükk;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Pange kõik köögiviljad, välja arvatud sibulad, küpseta üksteisest eraldi, puhastamata neid. Vahepeal lõigake heeringa, eraldades liha luudest ja põldudest. Lõika fileed kuubikuteks. Kuivatage sibul ja peksake neid keeva veega. Munad keedetakse kõvasti, puhastage pärast jahutamist ja peeneks hakitud. Keedetud köögiviljad, riivitud suurte riividega, ka pärast naha eemaldamist nendest. Nüüd koondage kõik köögiviljad lusikatäis teise majoneesiga, nii et mass hoiab kokku, kuid ei lagune kastme ülerõhust. Paigaldage köögiviljade segu kiht kilele kihi kihina, levitades peet peamiselt. Pärast kõigi kihtide levikut asetage heeringa munad ja viilud ühest servast välja ja libistage rull, aidates ennast filmile panna. Salati ettevalmistamine "Karusnaha all" lõppes, jääb see ainult suupiste jahtuda enne serveerimist.
Delicious salat "Karusnaha all" - retsept
Salati "Karusnaha all" koostis võib muuta palju rohkem dieeti, kui vahetate majoneesi või selle osa,
Koostis:
- porgand - 260 g;
- peet - 320 g;
- sibul - 45 g;
- munad - 4 tükki;
- jogurt - 85 ml;
- heeringapük - 370 g;
- rohelised apteegitill ja kaaviar - esitamiseks.
Ettevalmistus
Keetke köögivili kuni pehmete ja keedetud munadeni. Kastke kõik keedetud koostisained ja asetage need kihiks kihina koos heeringa tükkidega, serveerides tassi või kausi, lisades iga kihi jogurt või selle segu majoneesiga. Enne maitsmist küpsetage salat kaaviari ja tilliga.