Solyankot nimetatakse mitte ainult rikaste esmakursuste lihunoogiks , vaid ka riisi baasil, mida tihti keedetakse riisi ja tomatipastaga. Mõlemad retseptid on väga maitsvad, millest me ei saa ühelegi neist tähelepanu pöörata.
Retsept soola supi ja riisi kohta
Kuigi traditsioonilisel kujul sisaldab solyanka ainult lihatooteid ja marineeritud marinaid, kuna vorstide rohkuse puudumine võib asendada need osa riisist. See muudab tassi mitte ainult kasulikumaks, vaid ka südamlikuks ja odavaks.
Koostis:
- riis - 1 käputäis;
- Suitsutatud liha (vorsti, sinki, suitsutatud kana, jahindusvorsti jne) - 350 g;
- soolatud kurk - 3-4 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- tomatipasta - 4 spl. lusikad;
- oliivid - 1 poti;
- peekon - väike tükk;
- sibulad - 1 tk;
- kapparid - 1 spl. lusikas;
- marineeritud kurk - 2 eset;
- sool, pipar - maitse järgi;
- lahe lehed - 2 tk;
- veise ribid - 500 g.
Ettevalmistus
Loomaliha ribisid loputatakse ja asetatakse sügavkastani põhjasse. Pange ribid kokku 3 liitri külma veega ja asetage see ahju. Viime vedeliku keemiseni, vähendame tulekahju ja paneme lauremi lehte. Puhastage puljong, vahutage perioodiliselt pinnalt 2-3 tundi. Pärast aja möödumist filtritakse puljong, ribid eemaldatakse lihast ja kiud lahutatakse. Me lõigatud suitsutatud vorstidele.
Praetud pannil sulatatakse rasv tükk ja küpseta peeneks hakitud sibul. Kui sibul on läbipaistev, lisage sellele riivitud marineeritud kurk ja suitsutatud liha. Prae kõik paar minutit, valage soolveega tomatipasta ja keetke väikese tulega 5 minutit.
Riis keema ja loputa. Selline meetod aitab meil puuvilja pärast terade lisamist läbipaistvaks hoida. Kastrulis koos puljongiga valage suhkrumahust suitsutatud toodetest, lisage keedetud riis, kapparid ja küpseta veel 5 minutit. Enne serveerimist pakume riisile ja vorstesegule ja serveeritakse seejärel sidruni ja oliividega.
Salsola riisiga ja kapsas
Rõõmsameelne riisiga soolatud salat kujul - tass üsna originaalne, kuid saate seda täiendada rohkesti värskeid köögivilju ja rohelisi.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- riis - 1 käputäis;
- sealiha sisefilee - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- või;
- lahe lehed - 2 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- rohelised.
Ettevalmistus
Alustame toiduvalmistamist koostisainete valmistamisega. Riisi pestakse puhta veega, täidetakse värske veega ja jäetakse 15-20 minutiks. Sealiha sisefilee puhastatakse kiledest ja lõigatakse ribadesse. Sibul lõigatakse õhukesteks poolringideks ja kapsa tükeldatakse.
Pesumasinas sulatage või ja küpseta sealiha kuldpruuniks. Praetud lihale lisatakse sibul ja kapsas. Ootame, kuni kapsas mahlast lahkub, segades kõik koostisosad. Kui mahla on eraldatud, lisage loorberileht, tomatipasta, valage klaasi vett ja katke leotatud riis. Katke anum kaanega ja vähendage kuumust. Solyanka värvitakse 25-30 minutit, soojendatakse 10 minutit, seejärel saab seda lisada lauale, mis on kaunistatud värskete ürtidega.
Kui soovite teha muljumbrisse riisi hodgepodge, siis
Võite valmistada koorik riisiga ja täiesti ilma liha, asendades selle veelgi suurema hulga värskete köögiviljade, näiteks paprika, porgandi, suvikõrvitsaga. Maitsev ja tervislik toit muutub ka vähem kalorikaks ja kergemini seeditavaks. Ja selleks, et teha taimetoitlane, veidi rohkem happeline, asendada värske kapsa hapukoorega või lisada tassile veidi sidrunimahla.