Ükskõik kui rasked võitlejad haiguse järele nõudsid, on see magus kahjulik, inimesed ei jäta seda maitset eelistama. Mida saate teha, on raske vaidlustada miljonite aastate arenguga, sest nad on välja töötanud stabiilsed eelistused magus maitse ees kõigi teiste loomade. Lõppude lõpuks tähendab see seda, et toode sisaldab süsivesikuid , eriti glükoosi, mis on ainsaks energiaallikaks ajus ja liiga väärtuslik ressurss, mida tuleb hajutada. Kuid mitte nii kaua, 19. sajandi lõpus avastas inimkond selle, kuidas keha petta, saades uue toidulisandite klassi - kunstlikke magusaineid, mis vaatamata ilmsele magususele ei sisaldanud süsivesikuid ja mida sageli keha täielikult imendub. Esimene neelu, mis tõi esile madala kalorsusega magustoidu ajastu, oli sahhariin, aine, mis on endiselt osa paljudest populaarsetest suhkruasendajatest ja mille hulgas on sukraziit.
Sukrasiidi koostis
Selle magusaine koostis sisaldab:
- naatriumsahhariin;
- fumaarhape;
- söögisoodat.
Selleks, et mõista, mis sukrasiid kannab meie keha - kahjustada või kasu saada ja saada rohkem teavet magusaine võimalike kõrvaltoimete kohta, tutvu iga selle komponendiga lähemal.
Peamine toimeaine on naatriumsahhariin, see on vees enam lahustuv kui regulaarne sahhariin, mistõttu seda kasutatakse toiduainetööstuses sagedamini. See aine ei imendu kehas praktiliselt, see ei sisalda kaloreid ega glükoosi, mistõttu seda soovitatakse kasutada diabeediga inimestel. Tundub, et neile, kes soovivad ülekaaluliselt kaotada sellist magusainet sahhariinil, nagu sukrazit, on lihtsalt leiutus õnnistus ja mitte kahju, kuid ärge kiirustades ennast heledama.
Esiteks väidavad mõned toitumisspetsialistid, et magusate magusainete asendamine on võimatu täielikult kaalust alla võtta, sest aju ei saavuta seda, mida ta tahab, see reageerib sellele, suurendades näljahäda, mis võib põhjustada üleelamist isegi inimestel, kellel on rauda.
Lisaks sellele, et viimase sajandi 60ndate lõpus läbi viidud uuringute põhjal võib naatriumsahhariin põhjustada põie vähki rottidel. See oli hea põhjus selle aine keelustamiseks NSVLi ja Kanada territooriumil. Kuid hilisemaid katse tulemusi kritiseeriti tõsiselt, sest selgus, et rottidele manustati väga palju aineid, mis on 1000 korda suuremad kui võimalik inimtoiduks. Muide, suhkru kasutamine sellistes kogustes ei oleks ka tervisele kasulik. Lisaks sellele ei ole tõendeid selle kohta, et sahhariini ja selle naatriumsoola kasutamine võib põhjustada sarnaseid probleeme inimestel, seda ainet ei kasutatud peaaegu 100 aastat. Seetõttu on alates 1991. aastast kaotatud sahariini ja selle derivaatide kasutamise keeld toiduainetööstuses.
Sukrasiidi teine komponent on fumaarhape, küllastumata orgaaniline hape. Lisage see sukrasiidile, et eemaldada sahhariinist pärinev metallimaitse. See leiab aset paljudes taimedes ja seenedes. Madal mürgisus. Kasutatakse toiduainetööstuses kui hapnikku.
Kolmas komponent on tuttav küpsetusvärv. See lisatakse ka sukrasiidile, et varjata sahhariini ebameeldivat järelhalestust.
Sukrasiidi kõrvaltoimed ja kahjustused
Lisaks allergilisele reaktsioonile, mis võib teoreetiliselt põhjustada peaaegu ühte ainet, on sukrasiidil mitmeid kõrvaltoimeid:
- Sukrasiidile kuuluv suhkriin omab diureetilist toimet, seega võib see põhjustada probleeme kuseteede haigustega inimestel.
- On kahtlusi, et naatriumsahhariin võib põhjustada südame rütmihoogude ägenemist, seetõttu peaksid selle haigusega inimesed seda ravimit ettevaatlikult kasutama.
- Mõnikord
sahhariini kasutamine võib põhjustada fotosensibilisatsiooni - seisundit, kus keha muutub valulikult tundlikuks ultraviolettkiirguse või nähtava kiirguse suhtes.
Sukrasiidi vastunäidustused
Sukrasit on raseduse ajal vastunäidustatud, sest võib suurendada tulevase beebi vähktõbe. Ärge kasutage seda väikelastele, tk. nende süsivesikute vajadus on oluliselt suurem kui täiskasvanu vajadus ja organismis vajaliku glükoosi puudumine võib põhjustada terviseprobleeme.