Talvist viinamarjadest valmistatud jam võib üllatada isegi kogenud magusat hambani, sest see erineb mitmekülgsest ja mitte banaalsest maitsest. Tänu sellele saab see teie riiulil olevatele tühikute taustale soodsalt eristada.
Talvist viinamarjadest valmistatud jam - retsept
Viinamarjavirde valmistamisel pöörake enne konserveerimist marjade valmistamist erilist tähelepanu. Kuna viinamarjade pind on looduslike pärmide rikas, võib delikatess kergesti kääritada, mistõttu on parem marjadega enne konserveerimist põhjalikult pesta.
Enne konserveerimise alustamist proovige viinamarju algse suhkrusisalduse määramiseks. Sellest lähtuvalt loendage retsepti suhkru kogusumma.
Koostis:
- viinamarjad - 1,1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 220 ml.
Ettevalmistus
Kimpude lõikamine koos kimpudega hoolikalt loputatakse ja valatakse keevasse vette mõni minut - see samm kindlasti vabastab pärmisoolad pinnal ja muudab naha marjade õrnemaks, sest siirup on rohkem valmis tungima. Kui marjad puhastatakse, asetage järgmisele põletile segu vett ja suhkrut. Kui siirup tuleb keema, vähendage kuumust ja lasege marjad sellest sisse. Viinamarju küpseta 20 minutit, eemaldage nõusid soojusest ja laske jahtuda kogu öö. Seejärel tõmba toidud tagasi tulele ja keedetakse marjad veel 40 minutit peale keetmist. Viige viinamarju ümber puhaste purkide ja jätke siirup kuumutamaks veel 15 minutit. Valage kanistrite sisu keeva siirupiga ja rulli kõik koos peitsitud kaantega.
Talvine sultana viinamarjadest pärinev jam
Erinevus kishmish on märkimisväärne, kuna tal puuduvad praktiliselt kõik kondid, mis hõlbustab ja kiirendab su keha tööd, kes otsustas valmistada. Muuhulgas on see sultana, mida peetakse üheks kõige lahedamate sortidega, nii et saagistades sa suudad palju suhkrut säästa.
Koostis:
- viinamarjad - 580 g;
- suhkur - 260 g;
- vesi 115 ml.
Ettevalmistus
Loputage sultana põhjalikult, pärast marjade eemaldamist hunnikust. Valmistage paks suhkrusiirup, segage vesi koos suhkruga ja viige kõik keema. Keedavas siirupis valage marjad ja küpseta 20 minutit. Eemaldage anum soojusest ja jäta 8 tunniks. Korda keetmist ja jahutamist veel kaks korda. Pärast viimast jahutust jäta marjad siirupisse sööma, kuni nad allapoole langevad. Valage moos puhta purki, katke see ja jätke see steriliseerimiseks. Talvise viinamarjadeta seemnete steriliseerimise aeg talvel sõltub suhkru mahust ja meetodist, mille otsustasite eelistada.
Jahu viinamarjadest talveks - lihtne retsept
Koostis:
- õunad - 2,8 kg;
- viinamarjad - 1,2 kg;
- suhkur - 1,8 kg;
- vesi 780 ml.
Ettevalmistus
Pärast pintsliga eemaldatud marjade põhjalikku pesemist ja õunte jagamist viiludeks asetage puuviljasegu emaili kastmes. Segage suhkrut ja vett kokku, asetage segu tulele ja keetke. Vala puuvilja ja marju keeva siirupiga, laske öösel jahtuda. Korda keetmist / jahutamist veel kaks korda. Pärast lõplikku keetmist loputage õunte jaanide jaoks talveks mõeldud õunad ja rullikud steriilsete kaantega.
Kuidas valmistada jamast isabella viinamarjadest talveks?
Koostis:
- vesi - 320 ml;
- viinamarjad - 1,6 kg;
- suhkur - 1,4 kg.
Ettevalmistus
Valmistage nõrk suhkrusiirup veest ja 300 g suhkrut. Pane keeris siirup, mis on eemaldatud harja viinamarjadest ja küpseta 15 minutit. Jahutage tooriku baas, seejärel pange see tagasi tulele ja valage järelejäänud suhkur. Jätke keedetud keedus veel pooleks tunniks, seejärel minge pankade avanemisele ja steriliseerimisele.