Tiramisu on maitsekas Itaalia magustoit. Originaalis peaks see koosnema mascarpone'i juustust, munadest, espressost ja savoyardi küpsisest . Kuid sellise magustoidu valmistamiseks on mõnikord raskusi, sageli on sellist küpsist müüki raske leida. Kuid selgub, on olemas alternatiiv! Me ütleme teile nüüd, mida tiramisu küpsised asendada.
Küpsiste tiramiini küpsise retsept
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 120 g;
- jahu - 120 g;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Valk eraldatakse jämesooladest. Peksid neid suhkruga (1 supilusikatäis ilma) ja sidrunimahla. Kui valk hakkab tõusma, lisage supilusikatäis suhkrut ja pisut veidi rohkem. Jääki ja ülejäänud suhkrut ka pihustatud. Samal ajal vaadake, et kogu suhkur on lahustunud. Järk-järgult lisage valgu mass ja jahu. Peske taigna ja viime seda ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Saadame selle ahju, eelkuumutatud 180 kraadini 15 minutit. Küpsisega hästi eemaldatud kohe pärast küpsetuspaberist küpsetuspaberist küpsetamist tuleks panna niiske rätikuga. Kui küpsised on külmad, lõigake see umbes 1,5 cm laiustega ribadeks ja asetage ahju umbes 15 minutit. Noh, see kõik on, tiramisu küpsised küpsised on valmis!
Lihtsa tiramisu küpsise retsept
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 125 g;
- kartulitärklis - 50 g;
- jahu - 100 g.
Ettevalmistus
Me hoolikalt eraldame proteiinid jämesooladest. Oluline on, et valku ei satuks kollased. Muide, munad on paremini jahutatud, siis valke kergemini pekstakse. Blenderi vürtsikas, lisades 2 supilusikatäit suhkrut kuni valge massini. Ülejäänud suhkruga puhastage valgud paksuks vahtplastiks. Seejärel lisage kartulitärklis, segage väga hoolikalt, valgud ei tohiks langeda. Valmis mass seostame munakollastega ja lisage ettevaatlikult sõelutud jahu, segage see. Tulemuseks peaks olema paks tainas. Kondiitri kotti kasutage, tõmmake triibu küpsetusplaadile ja küpseta neid ahjus 200 ° C juures umbes 15 minutit. Niipea kui küpsisepulgad muutuvad roosiliseks, saab neid saada.
Kuidas muidu ma saaksin tiramisu küpsise teha?
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- pulbristatud suhkur - 2/3 tassi;
- nisujahu - klaas;
- küpsetuspulber - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Lülitage ahju koheselt sisse. Kuigi see soojeneb, valmistame taigna. Tilkist eraldatud valk, vahutage vahuna. Valmis aeglaselt suhkrut (2 supilusikatäit). Jällegi kõik on hea viskima. Nüüd on juba munakollaste käes - nad võtsid ka valge värvi vastuvõtmisega järele jäänud suhkru. Kui suhkur on lahustunud, on protsess lõpule jõudnud. Me sõelume jahu läbi sõela koos küpsetuspulberga. Tänu sellele saavutavad valmistooted vajaliku poorsuse ja õhulõhnuse. Munasarja segus nihkes õrnalt poole valgu massi ja segage. Seal lisage aeglaselt jahu, pidevalt segades. Ja alles pärast seda tutvustame ülejäänud valgud. Jällegi segatakse kõik kergelt, nii et valgu mass ei kaota ruumala.
Saadud tainas viiakse kondiitritoodete süstlasse ja pressitakse välja 4-5 cm pikkusele "vorst" vormis küpsetusplaadile. Kui paan ilma pealiskihita katteta,
Me rääkisime teile, milliseid küpsiseid Tiramisu jaoks vaja on, kui kätt ei ole. Kasutage ühte ülaltoodud retseptidest ja saate maitsvat magustoosi. Tiramisu küpsiste peamine omadus on õhuline, kuna see peab niiskust hästi vastu võtma, nii et magustoit on mahlane ja maitsev.