Erineva õliga aedviljad tulevad välja väga maitsev ja mahlane. Ja maitsvat roogi saadakse kogu grillis, elektrolarguses ja üle söe. Retseptid grillitud köögiviljad kodus ootavad teid allpool.
Grillitud köögiviljad - grilli retsept
Koostis:
- sibul - 1 tükk;
- noor suvikõrvits - 2 tk;
- baklazaan - 2 tükki;
- kirsstomatid - 12 tk.
Marinaadi jaoks:
- filtreeritud vesi - 1 liitrit;
- liiva- suhkur - 25 g;
- äädikas 9% - 40 ml;
- sool - 55 g.
Glasuur:
- mesi looduslik vedelik - 1 spl. lusikas;
- pipar;
- oliiviõli - 90 ml;
- sool.
Tankimiseks:
- mesi looduslik vedel - 30 g;
- rohelised;
- äädikas balsamic - 10 g;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Me eemaldame pipart seemnest ja lõigake need plaatidega. Suhkrud ja baklažaanid on minu, kuivatatud ja tükeldatud plaatidesse. Me teeme marinaadi, segades vett, lisades äädikat, suhkrut ja soola. Me täidame need baklažaanid ja jätame need pooleks tunniks. Segage oliiviõli pipraga, soola ja meega. Pange köögiviljad kaussi, valage saadud segu ja segage hästi. Saadame köögiviljad grillile, loorberage üks kiht ja prae korraga minutit 2 mõlemal küljel. Paprika on veel 15 minutit kotti kuumas ja seejärel eemaldame koore. Kuivatage rohelised, poolkaareliste silmadega vibud. Grillis esinevate köögiviljade marinaadis segage oliiviõli mett ja palsamäädika äädikat. Köögiviljad salati kaussi segatakse, lisatakse purustatud maitsetaimi, sibul ja tankimine.
Kuidas grillitud köögivilju valmistada?
Koostis:
- paprika - 4 tk;
- keskmise suurusega baklažaan - 2 tk;
- kartul - 6 tk;
- kirsstomatid - 18 tk;
- basiilik - 1 haru;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 1 klaas.
Kaste jaoks:
- või - 100 g;
- sool;
- pipar;
- küüslauk - 2 nelki;
- kaperid - 100 g;
- rohelised sibulad - 2 tk;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- tilleri viil - 2 tk.
Ettevalmistus
Küüslauk puhastatakse ja purustatakse. Basiilik, me kuivame seda. Eemaldage lehed varrastest ja lõigake õhukeselt. Lisage võile küüslauku ja rohelisi. Segage soola, pipraga, segage hästi. kõik köögiviljad sobivad pesemiseks. Kärpime kartulid pooleks, paneme pooleks üles fooliumile kokku 2 korda. Määrige õliga, tihedalt mähitud ja asetage kuumutatud grilli grillile. Kartul on pool tundi valmis. Piparid lõigatakse 4 osaks ja eemaldatakse südamik. Baklažaanid ja suvikõrvitsed lõigatakse pikisuunalisteks õhukesteks plaatideks. Määrige paprika, baklazaan, suvikõrvits ja tomatid ülejäänud õliga ja küpseta grillil, keerates umbes 5 minutit.
Kastme valmistamine: soolatud kurk, kapparid ja kooritud küüslauguküünt hakitud. Pese pestud ja kuivatatud rohelised peenestatud. Kuumutage õli toatemperatuurini. Segatakse ettevalmistatud koostisosad ja segatakse kokku. Saadud kastmega veedame grillitud köögivilju kodus.
Grillitud köögivili - retsept
Koostis:
- sibul - 1 tükk;
- sool - pinch;
- baklazaan - 2 tükki;
- sidrunimahl - 10 ml;
- noored kabatšokid - 2 tk;
- must pipar värskelt jahvatatud - näputäis;
- sojakaste - 20 ml;
- rafineeritud taimeõli - 20 ml;
- magus punane ja kollane värv - 2 tk.
Ettevalmistus
Praepann hakkab õli põletama ja asetama tulele üle keskmise ja korralikult kuumutatakse. Me valmistame köögiviljad küpsetamiseks. Suhkrud ja baklažaanid lõigatakse ringidesse paksusega umbes 1 cm ja isegi parem - paksemad, siis köögiviljad on ainult mahlemad. Paprika puhastatakse seemnest ja lõigatakse mööda 4 osast. Sibul shinkem heliseb, kergelt pritrushivayem oma suhkrut ja veidi podsalivaem. Paneme köögiviljad praed pannile osapoolega, reguleerime ise ise röstimistaset. Valmis köögiviljad pannakse nõusse, veidi soolatud, puista sidrunimahlaga ja sojakaste.