Pika aja jooksul peeti hematogeeni väga kasulikuks tooteks ja paljud jätkavad seda delikatessi korrapäraselt apteekidele ja keegi on kindel, et edu toiduainetööstuses avaldas kahjulikku mõju lapse hematogeeni koostisele, mistõttu see pole nii kasulik kui varem.
Mis on hematogeen?
On teada, et selle toote peamine eripära on suur rauasisaldus, kuna hematogeen on valmistatud veise verest. Erütrotsüütide mass on täielikult kuivanud, mille tulemuseks on musta toidualbumiin - see muutub hematogeeni aluseks. Kuid see komponent ei ole mitte ainult raua allikas, vaid võib põhjustada ka ebameeldivaid tagajärgi.
- Liha kvaliteedi parandamiseks annavad tootjad loomadele anaboolseid hormoone ja antibiootikume, mis sisenevad vereringesse ja mida ei eemaldata kohe sellest. Seetõttu jääb nende ainete esinemise tõenäosus musta toidualbumiini ja järelikult hematogeensibarini.
- Toidualbumiin iseenesest on tugev allergeen, sest see koosneb kuivatatud punastest verelibledest ja muudest loomsete verest koosnevatest elementidest. Seetõttu põhjustab hematogeeni kasutamine mõnikord allergilisi reaktsioone.
- On olemas arvamus, et musta toidualbumiini imendub meie keha väga raske, kuna kuivatatud punaste vereliblede membraanid on väga vastupidavad proteolüütiliste ensüümide toimele. Sellisel juhul muutub osaliselt seeditavaks albumiiniks jämesoole sissetulek endast hea toitainekeskkonda putrefaktiivse mikrofloora kasvatamiseks.
- Söödavate albumiinide saamiseks viiakse erütrotsüütide massi kuivatamine läbi termilise töötlemisega, mistõttu seotakse raudaioonid, mis takistab keha neelamist. Albumiini asemel kasutatakse mõnikord pulbrilist hemoglobiini, mis saadakse filtreerimise teel, vältides pikaajalist kuumtöötlust, mis võimaldab hoida rauda kergesti ligipääsetavas vormis.
- Paljud tootjad kasutavad polüfosfaate, et osaliselt stabiliseerida juba koristatud, kuid veel kuivatatud veri, mis võib osaliselt jääda toidu albumiinis. Need on kahjulikud, kuna need seovad kaltsiumi ja eemaldavad selle kehast.
Lisaks musta toidu albumiinile sisaldab hematogeen suhkrut, melassi, kondenseeritud piima ja mett. Loomulikult muudavad need koostisosad toiduriba väga maitsvaks, kuid ärge unustage, et need on lihtsad süsivesikud, mis on kiiresti seeditav, provotseerivad insuliini vabanemist ja mõne aja pärast näljahäda.
Mida muudab hematogeen koosneb palmiõli, küllastunud rasvade allikas, mis põhjustab halva kolesterooli taseme tõusu ja ateroskleroosi arengut. Parema kvaliteediga ribad aga tavaliselt sellest koostisosast välja jätta.
Märgisel on sageli võimalik lugeda, et hematogeen on rikastatud vitamiinidega, mille seas on A ja E. Need kõrge kontsentratsiooniga vitamiinid põhjustavad mürgitust, mistõttu hematogeeni ei saa pidada normaalse magususega ega tarbita kontrollitult ilma soovitatava annuse jälgimata. Samuti on soovitatav loobuda hematogeensest, kui te tarvitate multivitamiine.
Baari maitse parandamiseks lisatakse kompositsioonile ka pähklid, kuivatatud puuviljad või kookosahjud. Neis komponentides pole midagi halba, kuid nad suurendavad hematogeeni kalorilist väärtust
Kas hematogeen on kasulik?
Selle toote kasutamiseks proovige valida kvaliteetne hematogeen ja sildil olev koostis peaks esmalt huvi pakkuma. On soovitav, et seal ei olnud palmiõli. Eelistage hematogeeni, milles on olemas pulbriline hemoglobiin. Nõuetekohased tootjad kirjeldavad mitte ainult üksikasjalikult, millest hematogeen on valmistatud, kuid koostis näitab ka albumiini täpse koguse. Baaris, mille mass on 50 grammi, peaks see olema vähemalt 2,5 grammi. Igal juhul kontrollige, et koostisainete lõpus ei oleks melamiini albumiini või pulbrilist hemoglobiini, sest muidu need komponendid on minimaalses koguses.