Kana, krõbe kruusikoor, ümbritsetud küpsetatud kartuliga - klassikaline roog, mis kaunistab pidulikku lauda. Proovige sorte klassikalistel pidulikel toitudel olla abiks huvitavate lisanditega: maitseained, kastmed jms. Näiteks ahjus kallis kana, mis kindlasti meeldib huvitavate maitsekombinatsioonide austajatele.
Kana mee ja küüslauguga
Koostis:
- terve kana - 1 kg;
- kallis - 4 spl. lusikad;
- segu Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Lõigake kana peekonini ja lükake see õlitatud küpsetusplaadile. Me valmistame küüslaugu, mett ja ürtide segu jahvatamist. Saadud seguga määrige rümp, mida eelnevalt piserdatakse soola ja pipraga. Me valmistame mee kana küpsetusplaadil 2/3 tassi puljongi või veega. Kana ettevalmistamine meega kestab tavaliselt umbes tund, ja see juhtum ei ole erand: 1 tund 180 kraadi juures on üsna piisav. Kontrollige valmisolekut, tükeldades mustaid kohti nuga: vere lisamine kana mahl tähendab seda, et küpsetamine peab jätkuma. Pakume kana, lõigatakse portsjoniteks ette.
Kana magega varrukas
Selleks, et nautida kana mee-maitset, pole seda küpsetada tervena. Ükskõik millise söögikorra korral sobib kana filee meega täiuslikult ja keeduprotsessi hõlbustab spetsiaalne varrukas.
Koostis:- kanafilee - 500 g;
- mee - ¼ st;
- Dijoni sinep - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- riivitud ingver - ¼ tsp;
- sibul - 2 pead;
- petersell - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Enne kana söömist mett, marineeri see: selle eraldi laeva segatakse mee, Dijoni sinep, ingver, hakitud šalots ja sojakaste. Marinaad räägime kana ja laseme tal seista 25-30 minutit, seejärel asetage see küpsetusahjule ja saatke hambapihase varruka eelkujutusele. Küpsetatud kana meega keedetakse 25-30 minutit 180 kraadi juures. Valmis roog on kaunistatud tükeldatud maitsetaimedega, millele on lisatud küpsetatud köögiviljade külmik.
Kana kilega meega
Koostis:
- kana tiivad - 1 kg;
- ketšup - 2 spl. lusikad;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- must pipar - 1 tl;
- pipar punane - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Pesutatud ja kuivatatud kana tiibade puhul rakendame terava seguna ketšupi, mesi, soola ja pipraga. Jätke 1 tund marineeritud tiivad välja ja asetage seejärel küpsetusplaadile ja küpseta küpsetamiseks 180 ° kraadi 10 minutit, kaetud fooliumiga ja seejärel veel 15 minutit ilma fooliumita - krõpsu kooriku jaoks.
Kanaliha seesami ja meega
Madala kalorsusega kana hapud, gaseeritud meega ja piserdatud seesamiseemnetega, toovad igat söögikorda kaasa idamaine köögi.
Koostis:
- kanapulgad - 6 tk;
- sojakaste - ½ eset;
- kallis - ½ eset;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- seesam - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kana jaladest eemaldage nahk ja lõigake rasva jäänused. Sega purustatud küüslauk, sojakaste, mesi ja taimeõli, vala võsa marinaadist ja jätke marinaadiks, pakitud kilekotti 3-4 tundi (saate ööseks lahkuda). Enne küpsetamist kuumutage ahju 190 kraadini, eemaldage marinaadi jäänused ja pikendage neid 25 minutit. Kui aeg on möödas, pööratakse me ümber, tõstetakse temperatuur 200 kraadini ja valmistatakse veel 20 minutit. Valmis kana piserdatakse seesamiseemnetega ja serveeritakse sojakaste. Hea söömine!