Pumpkinupp- kartulipuderil on tunduvalt magusam ja koorem maitse kui sarnastel roogadel, mistõttu on see nii kuumalt armastatud kogu maailmas. Segistis on sellist sööki lihtne teha.
Kõrvitsa-supp-püree retsept
Koostis:
- kõrvits - 1,5 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- või - 20 g;
- kartul - 2 tükki;
- Porgand - 1 tükk;
- kana puljong - 1 l;
- koor - 1 spl. lusikas;
- roheline sibul;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kõrvits, puhas seemnetelt ja pannakse küpsetusplaadile koos küüslauguküünt. Valatakse kogu õli ja asetatakse pannid ahjust, mida kuumutatakse temperatuurini 180 kraadi 40 minutit.
Porgka valge osa lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja lastakse jooki 3-4 minuti jooksul võinas. Lisage kooritud ja küpsetatud kartulid sibulale. Jätkame küpsetamist veel 5 minutit. Nüüd vala broilerikarjamahla sisu, segada 2 klaasi külma veega. Viime vedelik keemiseni, seejärel vähendame soojust ja jätkame kartulite söömist, kuni see muutub pehmeks.
Küpsetatud kõrvitsa viljaliha pühitakse segistis koos küüslauguga. Eraldage kartulid sibulaga puljongis ja segage mõlemad koostisained. Soojas köögiviljasuppi kõrvitsaga, täida koor ja enne serveerimist piserdage rohelise sibulaga.
Maitsva kõrvitsa supp
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sibulad - 1 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- köömne - 1 tl;
- Maapähkel muskaatpähkel - 1/2 tl;
- kõrvits - 1 kg;
- kartul - 1 tk;
- kana puljong - 1 l;
- koor - 125 ml.
Ettevalmistus
Kastrulis soojendage õli ja küpsetage peeneks hakitud sibul õhukeste porrutetega porrulaukidega. 2-3 minuti pärast lisage hakitud küüslauk, vürtsid ja küpseta kokku veel 30 sekundit. Me panime kastrulisse kõrvitsa, lõigake kuubikuteks, kartulid ja täitke kõik koos puljongiga. Viige puljong keemiseni ja vähendage kuumust. Kõrvitsastmega kartuliputti ettevalmistamine võtab 30 minutit, pärast seda tuleb see jahutada ja segada homogeense püreega segistiga. Anname suppi plaadile, segatakse koorega ja maitsesta seda.
Pumpkinpüree supp
Koostis:
- kõrvits - 750 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- tüümian - 2 haru;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- apteegitill - 1 sibul;
- köögiviljapuljong - 4 eset;
- basiilik - 1 kamp;
- kõrvitsaseemned - pool sajandit;
- õunasiidri äädikas - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 4-5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 210 kraadi. Kõrvitsat puhastatakse seemnest ja lõigatakse kuubikuteks, seejärel levitakse küpsetusplaadile ja valatakse oliiviõliga. Piserdage kõrvitsa tükid soola ja pipraga ning asetage ahi 30 minutiks.
Kõrvitseliha seemned pannakse 5 minutiks pannile. Me panime praetud seemned segistis kaussi koos basiilikuga,
Kastrulis prae viilutatud viinapulber pehmeks. Lisage apteegitilli kooritud kõrvits, köögivilja puljong ja vajadusel vähe vett. Viime vedelik keemiseni, vähendame soojust ja hautatud 10 minutit. Me hõõru puuviljas köögivilju, maitsesime seda maitse järgi ja siis tagastab see ahju, küpseta kuni paksuni. Anname suppi basiilikupasta, rohelised ja käputäis kõrvitsaseemneid.
See roog sobib imikutoiduks. Laste kõrvitsa supp võib maitsestada vähem intensiivselt, nii et me ei lisa basiilikupasta ja supi peale, välja arvatud kõrvits ja apteegitill, paneme keedetud porgandid rohkem maiustusteks.