Hapukoorekastmes on suurepärane kana-südamete tegemine, see muudab need uskumatult pehmeks ja hämmastavalt mahlakaks. Külmikuna saate küpsetatud purustatud riisi või kartulipüree.
Kana-südamte retsept hapukoore kastmes
Koostis:
- kana südamed - 1 kg;
- pirn - 2 tk;
- hapukoor madala rasvasisaldusega - 5 spl. lusikad;
- vürtsid;
- porgand - 1 tükk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Niisiis töödeldakse kana südamed filmist, pestakse, kuivatatakse ja viiakse sügavale pannile õli abil. Puista neid maitse järgi soola, vürtsidega ja praadige, segades paar minutit. Seejärel valage väike vett, vähendage tulekahju, katke kaas ja südamed 20 minutit tühjaks. Ilma ajaga raisata puhastame sibulat ja jagame seda väikeste kuubikutega. Porgandit töödeldakse ja jahvatatakse riivis. Eraldi praepannale valage veidi õli, soojendage seda, levitage köögivilju ja pruun kuldseks värviks. Seejärel pannakse küpsetamine südamesse, segatakse ja paksutatakse 5 minutit. Seejärel lisage hapukoor ja kui see keeb, lülitage tuld välja ja nõudke 15 minuti jooksul kaane all olevat nõrut.
Kanaärid hapukoore kastmes mitmemõõtmelisel kujul
Koostis:
- porgand - 1 tükk;
- kana südamed - 800 g;
- pirn - 2 tk;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- kodulindude maitsestamine - maitse järgi;
- vürtsid;
- hapukoor - 350 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- tomatitahu kaste - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibul kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks ja porgand hõõrutakse õlgadega suurlõikel. Me viskame köögivilju multivarki kaussi, vala vähe taimeõli ja lülitage küpsetusrežiim 5 minutiks sisse. Südamed pestakse, töödeldakse ja pannakse röstimiseks. Valatakse veidi keeva veega ja hautatakse umbes tund, segades, programmis "Kuivatamine". Maitsesta vürtsidega ja 5 minutit enne kastme lõppu. Selle ettevalmistamiseks segage kaussi hapukoore, tomatikaste, viskoosid ja jahu. Viime selle keema ja küpseta mõni minut.
Kana südamed kreemjas sinepikastmes
Koostis:
- kana südamed - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- kreem - 500 ml;
- sinepi kodus - 2 spl. lusikad;
- juust - 40 g;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Seerumid pestakse ja eemaldatakse veekogusest lahti. Seejärel pesta neid soojendatud taimeõlis, segades, umbes 25 minutit, podsalivaya maitsta. Puhastage pirn, raputake hästi ja visake pannile. Seejärel valage koor, asetage sinep, segage, katke ülaosaga kaas ja võta see umbes 10 minutit nõrga tulega. Küpsetamise lõppedes viskame riivitud juustu, segatakse, keedetakse ja serveeritakse kastmesüdameid hapukoore juustukastmes lauaga, millel on mis tahes garnit.