Tainast sügavast rasvast inimkond hakkas valmistama alates Vana-Rooma päevast. Jahu pallid olid praetud kuumas õlis või määrdega, seejärel viimistleti meega või purustatud mooniseemnetega. Nagu näeme viimastel sajanditel, ei ole valmistamismeetodis mingeid konkreetseid muutusi tehtud.
Paljudes riikides on sarnaseid roogasid: Berliinlased Saksamaal, Austrias, Galanias Itaalias, Donati USAs, Cursos Hispaanias ja nii edasi. Erinevused on ainult sõõrikud ja veidi küpsetusmeetodis.
Nutvõi valmistatakse traditsioonilisel viisil nisujahust ning teistest toodetest: kartul, kastanipulber, kõrvits, kodujuust, porgand, riis, liha, tatar või riisijahu.
Donukesed tulevad koos ja täitmata. Täidise jaoks kasutatakse igasuguseid tooteid, siin fänname, kes seda teha saavad. Valmistoodete pinda piserdatakse sageli pulbristatud suhkru, kookoskiibi või pähklitega. Võite ka küpsetada šokolaadi või erinevat tüüpi glasuuriga sõõrikud.
Suupuskangulid serveeritakse koos maitseta hapukoorega või valmistatakse erineva kastmega.
Maguskartulukookid
Koostis:
- kartul - 500 g;
- piim - 300 ml;
- jahu - 1 kg;
- taimeõli - 120 g;
- kuiv aktiveeritud pärm - 15 g;
- kana toored munad - 2 tk;
- suhkur - 100 g;
- sool - teelusikatäis;
- kuum vesi - 2-3 supilusikatäit;
- pulbristatud suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, pestakse ja keedetakse veidi soolases vees. Osa kartulisoolast kuivatatakse ja jääb umbes 100-150 g. Puljong jahutatakse toatemperatuurini ja lahustame selles pärmi.
Kartulid söödetakse purustatud kartuliteni, valatakse soojendatud piim, võid, lisatakse nii palju soola, suhkrut kui ka infundeeritakse mune ja lahustunud pärmi. Kõik segatud ja järk-järgult segatud kaks korda sõelutud läbi sõela jahu. Kui tainas muutub pehmeks ja elastneks, asetame selle üheks tunniks soojas kohas. Mõne tunni pärast peske taigna ja asetage see veel pooleks tunniks.
Tabelit piserdatakse jahu abil, weineeritakse tainast välja. Lõigake klaas ringi välja. Võite teha aia keskel väiksema läbimõõduga nõusid. Donuts on saadud rõngaste kujul.
Sügavale pannile soojendage suures koguses õli (nii, et tainas õli hõljub) ja praadige selles mõlemal pool sõõrikut. Võimalik, et liigne rasv liigub, levige sõelale või paberrätikule. Parimad sõõrikud piserdatakse pulbristatud suhkruga või määritakse pulbrilise ja kuuma vee magusasiirupiga.
Donuts, seega võib valmistada retsepti täiteainega, näiteks mustade ploomidega. Esmalt aurutatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Ja nüüd valmistame magustamata sõõrikud. Nad on ideaalsed nagu suupiste. Iga pall kartuli tainas string spetsiaalsed buffet lauad. Ja nad näevad välja ilusad ja neid on mugav võtta, rasvata käte rasva.
Juustukartulangulised
Koostis:
- kartulipüree - 500 g;
- jahu - 750 g;
- munad - 3 tükki;
- riivitud juust - 150 g;
- taimeõli - 400 g;
- keefir - 200 g;
- soda - pool tl;
- sool, suhkur, vürtsid maitse järgi.
Ettevalmistus
Soda on purustatud koduses jogurt , sõidame munades, lisame kartulipüree , juustu, soola, suhkrut ja vürtse. Segamine. Tõmba järk-järgult jahu järk-järgult välja ja sõtke paksus taignat. Tõsta taina paksuseni 1 cm paksuseni. Aurutada sõõrikud sõõrikud läbi klaasi ja praadida soojendatud taimeõlis mõlemalt poolt. Tabelisse serveerime hapukoore ja rohelisi.
Soolatud kartulõnnutsid osutuvad veelgi maitsvaks, kui pannakse putukat lihast, maksast, seenedest või kalajahuosast.
Me käsitleme ennast ja kohtleme kõiki meie sõpru!