Nautige kogu meie kodumajapidamistöid õhtusöögi ajal täna ja valmistame neile suurepärast suplust, mis on valmistatud värsketest valgetest seenedest.
Maitsev supp nende värskete valgete seente ja nuudlitega
Koostis:
- värsked seened (valge) - 450 g;
- porgand (keskmine) - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- kodus valmistatud nuudlid - 150 g;
- Päevalilleõli - 3-4 tk. lusikad;
- köögivilja - maitse järgi;
- puhas vesi - 2,5 liitrit;
- till - 5-7 oksad.
Ettevalmistus
Peseeritud valgete seente kübaradest eemaldage õhuke koorikiht, lõigake need 2 või 3 tükki ja lisage need kastruni, kus me kavatseme suppi valmistada. Täitke see puhta veega ja kinnitage see põletiplaadile. Müra abil eemaldatakse kõrgelt tõusva vaht, valatakse soolatud keevas puljong ja keedetakse seeni 60 minutit. Järgmisena pannakse pannile eelnevalt valmistatud kodus valmistatud nuudlid, tuleb küpsetada kusagil 8-10 minutit. Kuigi valmistatakse nuudleid, vala väike õli väikese panniku alt ja valatakse suitsu, leotatakse see peeneks hakitud sibuliks kohe peeneks riivitud porgandiga. Praetud köögiviljad kuni kuldne. Seejärel asetage pannide sisu suppi, paari minuti pärast sisestage peeneks hakitud värske tilli, lülitage põleti välja ja enne maitse maitsmist lase tal seista vähemalt 15 minutit.
Kreem-supp värskete valgete seente, kartulite ja vermikellidega
Koostis:
- valged seened - 350 g;
- kartul - 4 tk;
- vermikell (spiderweb) - 80 g;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- Päevalilleõli - 2-3 spl. lusikad;
- või - 30 g;
- joogivesi - 2,2 liitrit;
- sool - maitsta;
- petersell - 4-6 oksad.
Ettevalmistus
Vajutage ajakirjanduses ühte hamba juba pannil juba keetmata päevalilleõli sisse. Kui küüslauk on veidi kollane, eemaldage see präänikust müraga ja asetage väikeste kuubikutega purustatud väike sibul. Peaaegu kohe tutvustame siin tükeldatud seeni õhukesteks viiludeks, mida me eelnevalt leotatud külma veega ligikaudu 2,5 tundi. Praepannide sisu on röstitud selgelt kuldse värvusega ja viies seeni kolmandasse ossa, viime selle kastruni, kus on juba keedetud soolatud vesi. Samal viisil lisame meelevaldselt tükeldatud tükid kartulit ja kui see on peaaegu valmis, panime suppi väikeseks küüslaugukärudeks. Kui kõik on keevitatud ja see on juba seedimise etapis, pannime kastrulisse tükikese hea või ja niipea kui see sulab, lülitage põleti välja. Valatakse (osade kaupa) veidi jahutatud suppi suuremasse segistisse ja viiakse sellest koorepähklist, mida me seejärel pannakse uuesti kastrulisse. Me panime selle kaasasolevale plaadile, asetage kõik keema ja lülitage see kohe välja. Koorikupiidi pannakse plaadi keskele lauale, pannakse lusikatäis praetud seeni ja piserdage kõik, purustatud värske peterselliga.
Supp püree värsketest pärlmutrist pärinevatest seenedest
Koostis:
- valged värsked seened - 280-300 g;
- joogivesi - 2,3 -2,5 l;
- sibul - 2 tk;
- pearl oder - 120 g;
- või (82,5% rasva) - 40 g;
- köögisool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pese väga hoolikalt kõik meie värsked valged seened, lõigake jämeda jala alumine osa ja siis eraldame iga seeni nuga mitme osaga. Me levitame need puhta panni põhjaga, täitke see veega ja saatke seeni, et küpsetada plaadi plaat. Kui vesi keeb, lisage supp puljongile ja jätkake neid 45 minutit. Siis panime pannile suured kuubikud toores sibul ja pesta külma veega perlovsku, mis tuleb leotada kogu öö. Küpsetage suppi, kuni teraviljad on valmis, siis lisage sellele väike tükk võid, ja paari minuti pärast eemaldage pann tulekahjust. Me panime segisti suppi mahutisse ja viime kogu sisu homogeenseks püreeks, mille järel saate selle imelise esmakordselt sööma hakata kohe süüa.