Valge küülikuliha on kasulik ja kergesti seeditav toode. Sellel on palju valke, mineraale ja vitamiine. Kuid küülikul on vähe kahjulikke kolesterooli. Sellise liha korrapärane tarbimine aitab kaasa organismi mineraalide normaalsele metabolismile ja optimaalsele suhtele. Huvitav asi: meie kehas imendub küülik 90%. Võrdluseks loeb veiseliha ainult 62%. Lisaks sellele on küülikuliha suurepärane antioksüdant. Nüüd ütleme teile maitsvat toiduvalmistamise retsepti - õlle küüliku retsept.
Kuidas küülik õlle süüa?
Koostis:
- küüliku rümba - 1 tükk;
- tume õlu - 1 l;
- veiniäädikas - 1 spl. lusikas;
- sibul - 3 tükki;
- peekon - 100 g;
- lahe lehed - 3 tk;
- nelgitükk;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi;
- mustad piparüdamikud ja paprika - 5 tk;
- koor (rasvasisaldus 22%) - 150 g;
- jahu - 40 g;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Rümba küüliku pesemine, kuiv, eemaldame sisemised. Terav nuga jagage see osadeks. Sügavas konteineris vala vürtsid - pipar on must ja lõhnav, lahe lehed, nelk, mis tahes maitseained liha, soola pole vajalik. Sibul lõigatakse poolringideks, pannakse vürtsidega anumatesse. Nüüd paneme seal küülikuosad, lisame õlut ja äädikat ja paneme kella 12 külmkapis. Keerake liha mitu korda, et see mööda ühtlaselt. Pärast seda eemaldatakse küülik marinaadist, kui on olemas suur koldenõel, siis saab seda kokku panna, nii et marinaad on virnastatud. Nüüd soojendage taimeõli pudelis. Paneerimisel segage jahu pipraga. Iga küüliku tükk hõõrus soola, purjus jahu ja praetud õlisse, kuni ilmnes rohekas kooriku. Me ei pea seda valmidusse viima, me veel seda hautisime.
Nüüd lihvige peekoni ja praege see kuiva praadimispanniga marinaadis oleva sibulaga. 5 minutit enne küülikuliha küpsetamise lõppu lisatakse see peekon sibulaga. Me kustutame ilma kaaseta. Seejärel lülitage tule välja, valage eelnevalt kuumutatud koor, katke kaanega ja mähkige see tekk või paks rätik. Põletame umbes pool tundi. Õlut hautatud küülik on valmis. Hea söömine!