Kodujuust on laste menüüs üks peamisi roogasid. Selle toote tähtsus alla ühe aasta vanustele lastele on väga kõrge, kuna kodujuust on peamine valkude, kaltsiumi ja fosfori allikas.
Millal peaksin majajuust oma lapse toidule süstima?
Selles küsimuses on pediaatrite arvamused oluliselt erinevad. Vanade, nõukogude karmistamise arstid soovitavad süüa lapsi kodujuustuga, alates 5-6 kuu vanusest. Edasistumatumad spetsialistid soovitavad seda teha mitte varem kui 8-9 kuud ning soovitav on siis, kui lapse toidus on juba köögivilju, puuvilju ja liha. Rinnatõugu võidakse kodutest valmistada ka hiljem, sest neil on rinnapiima tarbimine, loodusliku valgu puudus puudub. Näiteks Ameerika Ühendriikide pediaatrilased määravad kodujuustu sissetoomise lastele ainult aasta pärast!
Kui tihti peaksite lastele olema kohupiim?
Tavaliselt antakse juust lastele üks kord päevas, tavaliselt asendades need õhtul (6-tunnise) söötmisega. Kodujuust sisestatakse, alustades sõna otseses mõttes pool teelusikatäis ja järk-järgult, mitu kuud, viies selle kogus 50 g.
Kui lapsel on pärast kodujuustu sissetoomist allergilised sümptomid, tuleb see toode 1-2 kuu jooksul toidust välja jätta. Suhkrulisis sisalduvas puuvilja lisandis või piimavalgus ise (kaseiin) võib tekkida allergia lapsel.
Kuidas valmistada kodujuustu lastele?
Alla ühe aasta vanuseid lapsi pakutakse kõige paremini kodus valmistatud kohupiimaga või spetsiaalsete tööstuslike tootjate lastega kohupiimaga.
Kodukapsas valmistatud retsept on väga lihtne. Selle tegemiseks peaksite kasutama koduseid või spetsiaalseid piimapiima ja bakterite starterit, mida tuleb segada ja paigutada mitmeks tunniks soojas kohas või veelgi paremini kasutada jogurt. Kui piim muutub hapuks, moodustub pealiskiht ja seerum eraldub altpoolt. Neid konteinereid tuleb kuumutada veevannis, kuni kalgendatud piim muutub paksuks ja hakkab keema. Seejärel peaksite tekkinud karred läbima marli ja laske sellel äravoolu teha. Valmistatud karikat saab külmkapis 24 tundi hoida. Kui kodujuust muutub kuivaks, lahjendage seda rinnapiima enne söömist.
Retseptid valmistatud kodujuustast lastele
Monotoonne toit häirib lapsi kiiresti ja võib isegi loobuda tavalisest kohupiimast. Seetõttu lastele aasta pärast saate valmistada erinevaid maitsvaid roogasid kodujuustust. Nendelt rõõmustatakse ka neid lapsi, kes ei meeldi tavalise kodujuustuga.
Kodujuustu kokteilid
Üks lemmiklooma ravib.
Koostis:
- kodujuust - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- manna - 1 spl.
- puuviljad, marjad, rosinad, pähklid, mesi maitse järgi.
Ettevalmistus
Lihtsalt lisage kohupiimarjale ja väikesele mannale, asetage see mass lahutatud kujul ja küpseta ahjus kuni kuldpruunini. Ka lasterõivad saab lisada puuvilju ja marju, rosinaid, pähkleid, kuivatatud puuvilju ja suhkru asemel kasutada mee.
Tšelliputkaitsed (praetud "kotletid" kodujuustast)
Lisage laste menüüsse aasta pärast, samuti vareniki koos kodujuustuga.
Koostis:
- kodujuust - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 2 supilusikatäit;
- jahu - 2 spl.
Ettevalmistus
Kõik komponendid segatakse, käed moodustavad kortereid, kooruvad jahu ja praevad väikeses koguses võid. Ja see on parem süüa kahekordse katla.
Lazy Vareniki
Aga laisk vareniki saab pakkuda väga väikeseks muruks.
Koostis:
- kodujuust - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2-3 supilusikatäit.
Ettevalmistus
Sega pehme tainast kohupiim, munad ja jahu, rullige sellest pikk vorsti, lõigake tükkidesse ja asetage need 5 minutiks keeva veega.
Kodujuustu kohupiim
Nagu küpsised kodujuustast, on see ka väga maitsev ja kasulik ravivus lastele.
Koostis:
- kodujuust - 200 r;
- munakollane - 2 tükki;
- suhkur või honey -2 supilusikatäit;
- soda - 1/2 teelusikatäit;
- jahu - kui palju on vaja.
Ettevalmistus
Sega kodujuust, munakollased, suhkur (mesi) ja sooda, lisage jahu lihtsalt nii, et see kotke lahti. Kasutage ära gei laste toorikud, et muuta küpsised mitte ainult maitsev, vaid ka huvitavaks. Küpsetage kodujuustu küpsised kuumas ahjus 20-25 minutit.
Samuti saate raviks pakkuda lastele kohupiima, kohupiimat, kohupiimast valmistatud ploomi, tigude ja koorega pehme kondiitritooted, kohupiimaga kaerahelbed ja palju muud.