Ahjeldava kohupiima saadakse ainult looduslikust kodujuustast. Ükskõik milline retsept on, kui peamise toote kvaliteet jätab palju soovida, siis pole toode tõenäoliselt teile hea maitseomadustega.
Kõik küpsetatud koogid, mis küpsetatakse ahjus olevatel retseptidel koos tooraine nõuetekohase kvaliteediga ja lihtsate soovituste rakendamisega, osutuvad uskumatult lopsakaks, õrnaks ja jumalikult maitsvaks. Proovige sellist delikatessi kodus valmistada ja olete tulemusega kindlasti rahul.
Kerge jogurti ja kohese juustu segu
Koostis:
- kodujuust - 520 g;
- manna - 95 g;
- keefiri - 230 ml;
- Valitud munad - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 155 g;
- vanilliin - 1 näputäis;
- soola kivi - maitse järgi;
- küpsetuspulber - 20 g.
Ettevalmistus
Selleks, et kohupiim saaks kõige õrnamaks, tuleks mannist keefiriga eelnevalt leotada vähemalt ühe tunni jooksul ja küpsetuspuru puhtaks läbi kihi või segisti, et seda töödelda, kuni see on sile ja vabaneda selle granuleeritud tekstuurist. Piima rahnukaks antakse munade erikohtlemine. Neid tuleb jagada munakollasteks ja valkudeks ning viimane pekstab kuni piigid. Jääki tuleb uuesti segada, kuni see on kergendatud granuleeritud suhkruga, seejärel segatakse valmistatud kodujuustuga ja peenestatakse keefi mannana, lisades vanilliinile protsessi. Lõpuks sõtkume õrnalt valkade lopsaka massiga kohupiimast ja viige saadud segu õlitatud kujul. Küpsetamiseks tuleb kohupiim eelnevalt kuumutatud ahjus paigutada 180 kraadini viiekümneks minutiks.
Valmis segu on hea nii kuum ja külm, kui saate seda hapukoorele, moosile või värskele marjale lisada.
Kiirtoasjuustust kohupiimast maasikas ja hapukoor ahjus
Koostis:
- kõrge rasvasisaldusega kodujuust - 720 g;
- hapukoor - 95 g;
- sepistatud jahu - 90 g;
- Valitud munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 115 g;
- mustad - 2 käputäiset.
Ettevalmistus
Kodujuust tuleks hõõrutakse läbi küpsetusvormi või segistiga. Erakordse hiilgusena, nagu ka eelmises asjas, pühitsege valgud eraldi, kuni piigid, ja suhkruga kaalutud kuklid, mis on segatud jahu ja hapukoorega jäetud kodujuustuga. Nüüd hoolikalt söödake valku ja mustikat keedusööda aluses, nihutage masin küpsetamiseks õlitatud mahutisse ja asetage see riiulile, kuumutage 185 kraadi ahju umbes 40 minutit.
Valmisolekul peame laskma kookil jahtuda, viia mõneks ajaks külmkappi ja lasta tal seista. Vaarika asemel võite kasutada mis tahes muid marju või puuvilju, mis on saadaval.
Kohupiim koos kohupiimaga kiirustades võid ja sidruni
Koostis:
- kodujuust on madala rasvasisaldusega - 760 g;
- manna - 80 g;
- või põllumajandustootja - 175 g;
- Valitud munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 155 g;
- sidrun - 140 g;
- pulbristatud suhkur serveerimiseks.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida ma teen, on ettevaatlikult sidrun, eemalda see kõhupiirkonnast, lõigake see pooleks ja tõmmake mahl välja. Nüüd kergelt pehme või peksid segisti, lisades sidrunimängu ja mahla protsessi. Jätkates piitsutamise protsessi, pakume vaheldumisi kana munad ja peksid massi kuni hiilguse ja õhulisemaks. Nüüd, vähendades seadme kiirust minimaalse tasemeni, sisestage väikese rasvasisaldusega kodujuust väikestesse portsjonitesse ja valage mannani. Pange õli koorevõi küpsetusnõusse, asetage valmistusbaas kodujuustuks ja saatke toode küpsetamiseks ahjus, mis on kuumutatud 185 kraadini ühe tunni jooksul.
Valmisolekul anname piima natuke jahtuda ja hõõrutakse pulbristatud suhkrut.