Kook "ime"

Šokolaadi meri, maasikate mäed ja vahukoore pilved - kõik selleks, et köögis luua väike ime. Täna oleme valinud teile kolm kodu maiustuste nõidustamist.

Kook-suffli "Chocolate Miracle"

Küpsetamata šokolaadist valmistatud kook on väga õrn ja lihtne. Ja ära võta ainult pool tundi - kas pole ime!

Koostis:

• küpsisepõhjaküpsised - 200 g;
• piim - 4 spl. lusikad;
• kakao - 1 teelusikatäis;
• Või - ​​50 g.

Suffli jaoks:

• kodujuust - 350 g;
• šokolaad 100 g;
• želatiin - 1 spl. lusikas;
• pulbristatud suhkur - 5 spl. lusikad;
• koor (rasvasisaldus vähemalt 30%) - 1 toode;
• vanilliin - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Tükeldatud kujundi alumisel küljel lõigatakse välja ja pannakse pergament ringi, määrime küljed õliga. Küpsised purustatakse segistis, lisatakse pehmendatud võid, kakao ja valatakse piima. Segame taigna, asetage see vormiks, tampake see hästi ja saatke see külmkappi.

Sulatage šokolaad veevannis kohupiimast, lisage vanilliin ja pulber. Mõni minut peksime, mass peaks olema sile ja homogeenne.

Näpunäide: on väga tähtis, et imekauni kodujuust oleks väga pehme ja õrn. Parem on seda ise teha, pole see üldse raske. Te vajate 2 liitrit piima ja 1 liitrit keefiini. Valage need sobivasse kastani ja asetage väike tulekahju. Kui segu soojeneb ja kohupiim eraldub, levitatakse marli ja lase see äravooluks.

Me lahustame želatiini paarist supilusikatäit kuumas vees ja järk-järgult segage see kohupiimassi. Segage segistiga ja lisage vahukoore kuni tugevate piikide hulka. Me segame seda hästi, asetage see küpsetisse. Saadame selle ööseks külmkappi, siis võtame kooki hallitusest ja puista kokku riivakokolaadiga. Suure soojendusega suurepärane magustoit!

Kook "maasika ime"

Koostis:

Kooki jaoks:

• munad - 4 tükki;
• jahu - 4 spl. lusikad;
• tärklis - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 6 spl. lusikad;
• hapukoor - 100 g;
• vanilliin - 1 pakend.
• sooda - 1 näputäis

Täitmiseks:

• Maasikas - 1 kg;
• suhkur - 200 g.

Koore jaoks:

• koor (rasvasisaldus vähemalt 30%) - 3 eset;
• suhkur - 100 g.

Glasuur:

• šokolaadi must - 100 g;
• või - 100 g;
• kallis - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Vahusta eraldi valke ja munakollasi, pärast nende hoolikat segamist lisage sõtta tärklisi jahu, hapukoor, sood ja vanilliin. Segatav õrnalt valatakse määrdunud ja jahvatatud hallitusseeni.

Saadame tund aega ahjus, kuumutatakse 180 kraadi. Laske kook jahtuda ja lõigake mööda pika teravat noa kolmeks osaks.

Valige kümnele kaunile maasikale kaunistamiseks. Ülejäänud marjad söödetakse püreest suhkruga. Vahustage koort kuni tugevate tippudega. Pange põhjapüreele maasika püree ja kolmas koor. Katke kook ja koorma maasikate kiht. Jällegi sulge kook. Me määrime kooki koorega, jättes mõne lusika kaunistamiseks ja asetage külmikusse tund aega. Glasuuris sulasime šokolaadi ja õli veevannis. Lisage mee ja segage. Me võtame kooki külmkapist, vala glasuuriga ülevalt, kaunista koorega ja lõigatakse viiludeks maasikad.

Kook "Tõelise väli"

Koostis:

Katse jaoks:

• munad - 7 tükki;
• jahu - 250 g;
• suhkur - 200 g;
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• suhkru vanill - 1 pakend.

Koore jaoks:

• kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 200 g;
• pulbristatud suhkur - 100 g;
• kondenseeritud piim - 1 pott.

Glasuur:

• šokolaadi must - 100 g;
• piim - pool sajandit;
• värvilised dražeed - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Jahutatud valke hõõrutakse järsu vahuna. Jollid hõõruda suhkruga, lisage küpsetuspulbrit, vaniljesuhkrut, lisage hoolikalt vahukaid valke ja sõelutud jahu. Vala tainas rasvavaks ja saatke 40 minutit eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Kontrollime valmisolekut, hambakujuliseks käsnkoogi läbistavaks. Lõppenud kook jahutatakse ja lõigatakse mööda 3 ossa. Kodujuust pühitakse läbi sõela ja segatakse suhkrupulbriga. Kokkusurutud piim valmistatakse purgis 2,5 tundi väikesel tulel (veenduge, et vesi seda kogu aeg katab!).

Kõigepealt määrime esimese kooki pooleks keedetud suhkruga piimaga, katke teine ​​ja kohupiim koos kohupiimakreemiga. Kolmas kook purustatakse, segatakse kondenseeritud piimaga, rullitakse pallid ja levib kooki slaidil.

Keerise piimaga glasuuriseks me murda šokolaadibaari ja segatakse, kuni see täielikult lahustub. Valmistame kooki peal, kaunite värviliste dražeede pallidega ja laske sellel mitu tundi valmistuda. Muide, sellist kooki saab valmistada stiilis "Alice in Wonderland", mis on kaunistatud erinevate jooniste ja söödava värvilise kaunistustega. Naudi!