Kreemjuust on lemmik suupiste, mida saate hõlpsalt ise teha. Koduvalmistamise eelis on ilmselge - sa kindlasti mitte ainult maitsev, vaid ka looduslik, ilma lisaaineteta.
Kuidas valmistada kodust valmistatud juustu?
Töödeldud juust kodus valmistatakse elementaarselt, kuid nõuab kehtestatud eeskirjade rakendamist, ilma milleta on õige tulemuse saavutamine keeruline või isegi võimatu.
- Heade suhkrute retsepti täitmiseks peate ainult ostma looduslikku kohupiimat, mis on ideaalsel juhul kodus valmistatud või originaaltoodet valmistada lehma- või kitsepiimast.
- Õli peaks olema ka suurepärase kvaliteediga ja munad peavad olema värsked.
- Kreemjuustu saab valmistada erinevate täidistega: sink, seened, maitsetaimed, küüslauk, maitseained ja isegi šokolaad.
- Eelistatav on toiduplaadi kasutamine toote paksuse ja sisemise kattekihiga.
Töödeldud juust kohupiimast kodus
Valmistatud juustu valmistamiseks oma kätega peate valima värske naturaalse kohupiima, mis saab retsepti edukuse võti. Kunstlik kaupluse toode jääb teradena - sa ei saa soovitud sulatatud tekstuuri kunstlikust toorainest.
Koostis:
- rasvane kodujuust - 0,5 kg;
- või - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Kodujuust segatakse soolasisaldusega seguriga homogeenselt ja asetatakse veevanni keeva veega.
- Soojendage mass kuni sisu on umbes 5 minutit sulanud.
- Eraldage muna soola ja suhkruga, kuni kõik kristallid on lahustunud ja suletakse koos või, süttida sulatatud massi, soojeneda veidi, segades.
- Asetage sulatatud juust kodust juurest külmkapis külmutamiseks.
Kreemjuust rohelistega
Töödeldud juust, mille retsepti kirjeldatakse alljärgnevalt, valmistatakse värskete ürtidega, mis annab valmis suupistele mitte ainult piima maitse ja maitse, vaid ka isuäratav välimus. Sageli kasutatakse lisa, tilli ja petersleid, kuid soovi korral võite võtta ka koriandri, looduslike küüslaugu, rohelise sibula või basiilikuga.
Koostis:
- rasvane kodujuust - 0,5 kg;
- või - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- värsked rohelised - 1 kamp;
- pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Kohupiimassi pannakse söögisoodas kastrulisse, puhastage segistiga, asetage anumasse keeva veega (veevann).
- Lisage soola ja suhkruga täidetud muna, sisestage sulatatud või, visake pipari lõhn ja natuke piits.
- Pärast kodujuustu sulamist ja juustutesse sattumist eemaldage konteiner soojusest, laske jahtuda ja segage purustatud värskeid ürte.
- Paigaldage pehme sulatatud juust külmale.
Kreemjuust koos singiga
Keedetud kodus valmistatud kodus valmistatud juust on isegi maitsvam ja toitevam, kui lisate seda pärast singi sulatamise protsessi lõpetamist. Eelistatav on kasutada hea kvaliteediga looduslikku suitsutatud toodet, mis parandab oluliselt valmistoidu maitset.
Koostis:
- kodujuust - 0,5 kg;
- õli - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 0,5-1 tl;
- sink - 150 g.
Ettevalmistus
- Kohupiim, mis jahvatatakse sooda abil, sulatatakse veevannis, lisades piimpuidud muna, soola ja suhkrut.
- Eemaldage tulekahju valmistatud toode ja lisage riivitud riivitud riivitud riivitud riivitud riivitud riivitud teraviljatoidud.
- Viimistletud koorjuust koos singiga segatakse ja jahutatakse.
Töödeldud kitsepiimast valmistatud juust
Kui teil on saadaval kitsepiim, ärge kaotage võimalust valmistada omamoodi sulatatud kitsejuust. Saadud toode ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Esimeses tootes sisalduvate vitamiinide ja elementide lõvi osa ei ole teie dieedil absoluutselt mittevajalik, muutes selle tasakaalustatumaks ja mitmekesisemaks.
Koostis:
- kitsepiim - 5 liitrit;
- sidrun - 1 tükk;
- või - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- muna - 1 tükk;
- sool - ½ tsp;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kuumuta piima kuni 25 kraadi, vala, segades, sidrunimahla ja jätke 20 minutiks.
- Vala massist riisist purustatud sõelale, mis on vadakust vabanemiseks kausi kohal.
- Loputage saadud kodujuust kuni sujuvaks, lisage soola, pekstud muna, sooda, võid ja segage.
- Paigutage mahuti põhjaga veevanni ja soojendage seda pidevalt segades, kuni saadakse ühtlane viskoosne tekstuur.
- Lõppenud kitsejuust pannakse külmale külmutama.
Töödeldud juust seentega kodus
Järgnevalt õpiksite sulatatud juustu koos seentega sööma. Täitmiseks võite kasutada alati olemasolevaid seeni ja metsaseente, mis avaldab positiivset mõju valmistoidu maitseomadustele. Seene on eelnevalt praetud õlis iseseisvalt või soovi korral sibula või küüslauguga.
Koostis:
- kodujuust - 0,5 kg;
- õli - 150 g;
- soda - ½-1 tl;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool - 0,5-1 tl;
- seened - 350 g.
Ettevalmistus
- Sega kodujuust võid, muna, soola, sooda, punch blenderiga.
- Asetage kreemjas segu veevanni ja sulatage 5-10 minutit.
- Fritti viilutatud seeni taimeõlis ja pannakse valmis juustuga anumasse.
- Segage koorejuustu ja jahutage.
Töödeldud juust küüslauguga - retsept
Olles õpetanud sulatatud juustu küpsetamise tehnoloogiat, saab ta oma osalusega kulinaarsetes katsetes ohutult võtta. Üks neist on küüslaugu ja majoneesiga küpsetatud eelroog. Sageli sellises keedetud kanamuna lisatakse rohelisi ja serveeritakse salat või täiendatakse vürtsiku massiga leiva viilu, krutoneid.
Koostis:
- sulatatud juust - 250 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- majonees - 2 tl.
- rohelised, paprika.
Ettevalmistus
- Sulatatud juustu kleepige küüslauk, lisage majonees ja segage.
- Serveeri praetud juustu küüslauguga, levitada leiba või kreekeritega, puista paprikaga ja puista maitsetaimedega.
Kreemjas koor juust - retsept
Sulatatud koor juust valmistatakse ilma piimata ilma munadeta ja tänu sellele osutub see õrnamaks ja pehmemaks. Piima valik, nagu kodujuust, tuleb võtta täiesti vastutustundlikult ja ideaalis võta koju. Soovi korral võib suupistete maitset rikastada, lisades tükeldatud rohelisi, küüslauku, maitseaineid, viilutatud sinki või suitsutatud peekoni.
Koostis:
- kodujuust - 0,5 kg;
- õli - 150 g;
- piim - ½ tassi;
- soda - ½-1 tl;
- sool - 0,5-1 tl;
- lõhna- ja maitseaineid.
Ettevalmistus
- Kohupiimassi segada rämpsuga ja piimaga, puhastage segistiga hästi.
- Masse pannakse kastrulisse, soojendatakse pidevalt segades, kuni kõik kudumisjäägid on sulanud.
- Lisage soola, lisaaineid, võid maitsmiseks, segage valmis suupisteid ja jahtuge.
Šokolaaditud juust
Magusate hammaste, eriti šokolaadimaitselise magusat sulatatud juustu puhul. Selleks, et sulatatud aluses oleks delikaatsus, lisage maitse järgi suhkrut ja kakaopulbrit, segage hästi. Soovi korral võib suupisteid täiendada sulatatud mustaga või piimakokolaadiga, mis muudab selle maitse veelgi atraktiivsemaks.
Koostis:
- kodujuust - 0,5 kg;
- õli - 150 g;
- piim - ½ tassi;
- soda - ½-1 tl;
- suhkur - 2 spl. lusikad või maitse järgi;
- kakaopulber - 60 g;
- Vanill - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kombineeri kodujuust, piim ja sooda, puhastage segistiga ja asetage veevanni.
- Pärast sulamisprotsessi algust lisatakse või, kakao, suhkur ja vanilje.
- Valmistatud sulatatud šokolaadjuust viiakse sobivasse anumasse ja jahutatakse.
Töödeldud juust mitmekordselt
Töödeldud juust, mille retsepti kirjeldatakse allpool, valmistatakse mitmekülgse seadme abil. Kõik tehnoloogia võlu õiges temperatuurirežiimis ja komponentide ühtlane kuumutamine. Kui valite kvaliteetse ja kodus valmistatud kodujuustu , on see tulemus väga positiivne.
Koostis:
- kodujuust - 0,5 kg;
- õli - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- soda - ½ tsp;
- sool - ½ tsp;
Ettevalmistus
- Razirayut kodujuustu koos sooda segistiga, lisades muna, soola, õli lõpus.
- Nad nihutavad aluse mitmeksastmesse, keerake Multipovar režiim 7 minutiks temperatuuril 100 kraadi.
- Pärast signaali avage kaas ja segage mass segu 7 minutit, hoides seade režiimis "Küte".