Hiljuti on turule ilmunud külmutatud herned, mis ei ole nii karmid kui kuivatatud , mitte nii pehme kui konserveeritud , lisaks säilitab rohkem vitamiine. Poes saab osta hernese ja saate teada, kuidas külmutada talvel rohelisi herneseid ja kasutada kodus valmistatud tooteid.
Ma ütlen, kuidas külmutada herneste kodus.
Alustuseks valime õiged herned: valime noored kaunad, terved, mitte lõtvunud, kahjustamata, ilma pliiatsita. Tavaliselt on kaunad 4 kuni 10 hernest, st nad võivad olla erineva suurusega. Kui plaanite külmutada kooritud herned, valige sama suurusega kaunad - mitte rohkem kui 5-6 hernest.
Kuidas külmunud rohelisi herneseid kaunades?
Koostis:
- purustatud rohelised herned - 1 kg;
- vesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
Vesi valatakse madalasse küllaltki laiasse paani ja pannakse see tulele. Hernikukandudega kasutage nuga või käärid mõlema külje otste lõikamiseks. Kui vesi keeb koos võtiga, kastame valitud ja pakitud kaunad sisse, puhastage neid natuke vähem kui 3 minutit, eemaldage müra ettevaatlikult või visake see tagasi nõusse, seejärel pange see külma veega, kuni see täielikult jahtub. Kandeme kaunade puhastamiseks puhastusvahenditest või muul viisil niiskuse eemaldamiseks. Jahutatakse ja kuivatatakse, pannakse neid kaanega nii, et herned täidaksid mahuteid ühes kihis ja asetaksid need sügavkülmikusse. 2 päeva pärast võite külmutatud herned pakendada kilekottidesse või spetsiaalsetesse konteineritesse. Kui konteinereid pole, võite herned külmutada kartongikastidesse.
Kuidas külmutada värsked rohelised herned?
Külmuta kooritud herned
Koostis:
- kooritud herned - 1 kg;
Ettevalmistus
Hoolikalt vali herned: kõik herned peavad olema elastne, erkroheline, kahjustamata, ussiaukud, laigud. Külmutamise herned peaksid olema küpsed, nii et ole ettevaatlik. Kodus koortage herned ja eemaldage prügi. Keetke vett väikeses kastmes, valage see hernedesse, lülitage soojendus välja ja jätke herned keema veega 2 minutiks, seejärel kandke herned kaussi külma ja puhta külma veega ning 10 minutit keerake see rätikul või salvrätikul. Puhastage kuivatatud herned sügavkülmas või lihtsalt plastpakendites ja asetage külmikusse 2 päeva. Nagu näete, on noorte roheliste herneste külmutamine suhteliselt lihtne.