Nõus, ükskõik kui suurepärane ja kallis pole kase, mida te poleks ostetud, pole see ikkagi parem kui kodus küpsetamine. Seetõttu pakume täna magusat ja maitsvat tšillikastme ning kuidas seda õigesti teha, õpid meie retseptidest.
Tai Tai chilli kastmes - retsepti
Koostis:
- punane tšillipiper - 5 tk;
- joogivesi - 220 ml;
- magus riisivein - 70 ml;
- granuleeritud suhkur - 140 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- maisitärklis - 1,5 spl. lusikad;
- köögivilja - 1,5 tl.
Ettevalmistus
Tihedas lihavad tšillipipris lõigatakse varred, ja ülejäänud viljad (isegi seemned) pannakse segisti sügavasse kaussi. Puhasime noorte küüslaugu hambad ja asetage need segistisse. Lülitage elektriseade sisse ja lihvige neid põletatavaid köögivilju homogeense küpsisega.
Suures koguses või kastrulis valage poole joogiveest, magusast riisiveinist ja vahetage siit segistis olev kurk. Pakume sellele konteineri tulele ja pärast selle sisu keedetakse kõik 4 minutit. Ülejäänud joogivees lahustatakse maisitärklist ja valatakse see kastmega. Nüüd sisenege siia soola ja peeneks granuleeritud suhkruks ning pealegi jätkame meie kastme valmistamist umbes 5 minutiga. Seejärel laseksime selle tuld välja ja enne selle maitsmist hakkasime seda jahtuma toatemperatuurile.
Magus ja hapu tšillikastmega kana - retsepti talvel
Koostis:
- pipar (chili) - 500 g;
- küüslauk - 200 g;
- ingveri juur - 1 tükk;
- tärklis (mais) - 5 spl. lusikad;
- puhas vesi - 350 ml;
- peene suhkur - 400 g;
- riisi äädikas - 140 g.
Ettevalmistus
Puhastame (kindadena) tšilli kõikidest varredest ja sisemisest seemnest. Puhastage ingveri juur ja juurviljad. Peale selle valatakse kõik valmistatud koostisosad peenike peeniseekraaniga ja lisades sellele segu 2/3 joogivett koos peene suhkruga, mürgime selle lisatud plaadile. Pärast seda, kui kastmes on küpsetatud umbes 10 minutit, jääb ülejäänud 1/3 veest täielikult tärklist ja valatakse see tavaliseks panniks. Veel veel 5 minutit keetke kaste, valage riisi äädikas. Seejärel küpseta panni sisu paariks minutiks, eemaldage see pliidiplaadist ja valage tšillikastme korralikult ette valmistatud klaaspurkide edasiseks säilitamiseks ja seejärel tihedalt tihendage.