Oad on üks kõige väärtuslikumaid toidutoodetest tänu arvukatele selles sisalduvatele kasulikele ainetele. Oad on lai kasutusala, nagu tavalises dieedis ja taimetoitlaste menüüs. Oama keemiline koostis on tohutult rikkalik ja mitmekesine toitainete kogus, mis on oluline tervisliku toitumise jaoks, rikastades igapäevase dieedi ja dieettoite toiteväärtust.
Oad koostisosad ja kalorsus
Oad, nagu ka muud tüüpi uba, ainulaadsus ja väärtus on suur toitainete sisaldus, suurepärane maitse ja üsna lai valik erinevaid liike. Oad koosnevad:
- kuni 25% vahetatavatest ja asendamatutest aminohapetest , sealhulgas glütsiini, valiini, isoleutsiini ja glutamiinhapet, taimsed valgud on kergesti seeditav ja serveeritavad väärtusliku energiaallikana;
- fütosteroolid ja beeta-sitosteroolid, mis on rakumembraanide looduslikud komponendid, suudavad reguleerida naisorganismi hormonaalset tasakaalu ja võimaldavad ka normaliseerida kolesterooli taset veres;
- (B9), pantoteenhape (B5), askorbiinhape (C), tokoferool ja toksotrienool E);
- mineraalide koostis sisaldab tohutut nimekirja kõige olulisematest mikro- ja makroelementidest: kaalium (1000 mg), fosfor (480 mg), väävel (160 mg), kaltsium (150 mg), magneesium (100 mg), kloor (60 mg), naatrium (40 mg), alumiinium (640 ug), vask (580 ug), boor (490 ug), vanaadium (190 ug), nikkel (170 ug), titaan (150 ug), räni (90 ug), fluor (45 ug) , molübdeen (40 ug), seleen (25 ug).
Tuleb märkida, et uba kasutatakse mitte ainult küpsed oad, vaid ka noorte kaunade kujul. Rohelistel ubadel on ka väärtuslik koostis, mis sisaldab paljusid vitamiine ja mineraalaineid, kuid valgete poolest madalamad kui oad.
Roheliste ubade eriline väärtus on selles aminohapete arginiini sisaldus, mis on peaaegu kõigi kehade kudede ehitusmaterjal. Naistele on oluline, et arginiin on osa kollageenist, mis vastutab naha elastsuse ja pingulise toime eest.