Šifoni küpsisel on väga õrn, purine, kuid samal ajal niiske ja peaaegu kaalutu struktuur. Sellise küpsetamise koostises on alati olemas taimeõli ja küpsetuspulber, mis muudab kooki veelgi õrnamaks ja aromaatseks. Pakume teile originaalseid ja maitsvaid retsepte šifoni küpsise valmistamiseks, mis kindlasti meeldib isegi kõige kohmakamale magusaiigale!
Vanilje šifoni küpsise retsept
Koostis:
- nisujahu - 2 eset;
- granuleeritud suhkur - 1,5 tk;
- küpsetuspulber - 3 teelusikatäit;
- sool - 1 teelusikatäis;
- külm vesi - 150 ml;
- vanill - 1 tl;
- kana muna - 7 tk;
- taimeõli - 0,5 eset;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada klassikaline šifooniküpsisegu segu suhkru, jahu, küpsetuspulbri ja soola sügavasse konteinerisse. Seejärel asetage keskel väike soon ja valage maitsta õli, vesi, munakollased ja vanilje. Sega kõik hoolikalt, kuni homogeenne segistiga. Eraldi kaussi segage sidrunhappega eelnevalt jahutatud valke, et see moodustaks lopsaka, kindla piigi ja segage õrnalt segu massiga, kuni see on ühtlane. Edasi laske valmis tainast ettevalmistatud väikeseks splitvormiks, õlitatud ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures tund. Viige valmis vanilje šifooni küpsised ettevaatlikult lamekatteks ja kaunistage soovi korral kas suhkrupulber või värsked marjad.
Retsept oranži šifoni küpsise jaoks
Koostis:
- oranž - 3 tk;
- nisujahu - 2 eset;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- sool - pinch;
- granuleeritud suhkur - 1,5 tk;
- kana muna - 6 tk;
- taimeõli - 0,5 eset;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Võtame apelsinid, koor peal koort, peenestatakse ja pressitakse mahl välja tselluloosist. Eraldi konteineris segada jahu, granuleeritud suhkrut, panna vanilliin, küpsetuspulber, apelsinimahl ja koor. Teises kausis keerutage põhjalikult sidrunhappega valgud kuni piikideni. Nüüd segage need kaks õrnalt kokku ja nihutage mass eelnevalt ettevalmistatud kujule, küpsetuspaberiga kaetud või õlitatud. Küpsetage küpsetamist temperatuuril 180 kraadi, kuni see on täielikult valmis. Seejärel võite ka valmis detaili lõigata kaheks osaks ja määrida vahukoorega või määrida keedetud kondenseeritud piimaga .
Šokolaadiküpsise retsept
Koostis:
- nisujahu - 2 eset;
- küpsetuspulber - 0,5 tl;
- sool - pinch;
- kana muna - 8 tk;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- külm vesi - 0,5 tk;
- granuleeritud suhkur - 1 ese;
- lahustuv kohv - 2 tl;
- taimeõli - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Me ühendame külma veega kakaopulbrit ja kohvi. Anname massi keema ja laske jahtuda. Seekord, kui ühendame 4 munakollast 200 g suhkrut ja loksutage põhjalikult enne lopsaka vahu moodustamist. Seejärel ühendage õrnalt segu jahutatud kakao ja kohvi massiga, lisage päevalilleõli. Valatakse valutama jahu soolasega, pannakse soola ja küpsetuspulber. Nüüd koo munavalged koos suhkruga ja segage lohakas vaht valmistatud massi. Me levitame taina mitmevärvilise koorega kaussi ja valmistage küpsisega küpsetis küpsetusrežiimis 70 minutit suletud kaanega. Seejärel võtke ettevaatlikult pirukaga kaussi, kergelt pöörake seda tagurpidi ja jäta sellisesse seisundisse, kuni küpsis jahtub. Noh, see on kõik, šokolaadist šifooni küpsised on valmis!