Me ei räägi sellest, kas on õige lülituda taimetoitlusse või mitte. Igaüks lähenes sellele küsimusele oma ideoloogilise vaatepunktiga, arvamusega tervisliku toitumise, elustiili , keskkonna harmoonia kohta. Pange see kõik alla ja mõtleme, kas taimetoitlane menüü võib olla maitsev ja mitmekesine.
Mitmesugust taimetoitlus
Alustame ehk sellega, et taimetoidu menüü võib erineda sõltuvalt valitud suunas. Seega on kõigile lihast saadud toodetele (sh piim, mett, munad) ja elusolendeid kasutavate toodete täielik tagasilükkamine veganismiks.
Olemasolu piimatoodete, munade, mesi menüüs koos liha keeldumisega - ovo-lakto-taimetoitlus.
Ja kui jätate ainult piimatooted ja köögiviljatoidud - lakto-taimetoidulisus.
Lisaks on toores toit - sööge taimetoitu, mida pole termiliselt töödeldud. Ja ka taimetoitlased, kes tarbivad kala ja isegi kana.
Kuidas menüüd tasakaalustada?
Kõigi taimetoitlaste peamine probleem on elutähtsate aminohapete puudumine. Niisiis, liha sisaldab nende komplekti, ja kõike muud, alates lihatoodetest valku on kergem seedeeldada. Selle põhjal järeldame, et tasakaalustatud taimetoidurühm peaks koosnema suures osas proteiini taimetoitudest.
Kuid see ei piisa. Oluline on õppida, kuidas saada ühe toiduga täielikku komplekti olulisi aminohappeid, sest lüsiini puudumine toob kaasa kõik teie jõupingutused valini saagikoristamiseks ja leutsiin on asjatu. Aminohapped "töötavad" ainult tervikuna.
Seetõttu peaks taimetoitlane toitumine olema väga läbimõeldud ja mitmekesine. Teraviljad, terad, pähklid, seemned, oad ja soja. Soja on lihatoodete parim aseaine. Kui vaatate nägu tõde, võite öelda, et me kõik sööme süüa, ilma seda mõista. Praktis täna kõik ostetud pooltooted, vorstid, kastmed seda sisaldavad.
Sojaubadega saate katsetada ja valmistada oma lemmikliha analooge. Mida me nüüd teile näeme taimetoidu menüü retseptides.
Kodujuustu kohupiim
Koostis:
- sojajuust (tofu) - 200 g;
- tahkes taimeõlis - 150 g;
- rukkijahu - 2 tassi;
- soda, lunastatud äädikas - ¼ tsp;
- Vanilli suhkur - 1 teelusikatäis;
- pulber suhkur.
Ettevalmistus
Õlipea, segada jahu, lisada kodujuustu, sooda ja vanilje suhkrut. Taigna segada järk-järgult lisades jahu vastavalt vajadusele. Kandke see ½ cm paksusele, lõigake ja rulli suhkruga. Pange paberipaber küpsetuslehele ja küpseta 20 minutit.
Külm kastmes
Koostis:
- tofu - 4 spl;
- majonees - 1 spl;
- soolest valmistatud juust - 1 spl;
- keedetud, röstitud peet - 1 spl;
- küüslaugupulber või purustatud värske küüslauk - 1 tl.
Ettevalmistus
Segada kõik koostisosad, kaunistada roheliste toiduga ja serveerida kaste või leiba.
Olivier, Tofu
Koostis:- tofu - 500 g;
- rohelised herned - 1 poti;
- majonees - 400 g;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
Lõika kuubikuteks tofu juurde, lisage herned, peeneks hakitud rohelised ja maitsestage majoneesiga. Taimetoitlased usuvad, et selles retseptis, kui lisate koostisosi, mis on levinud oliivide koostisosade (kartul, sibul) puhul, kipub maitse halvenema.
Tofu magustoit
Koostis:
- tofu - 500 g;
- sidrunimahl - 1 spl;
- vesi - 1/3 tassi;
- kallis - 2 spl;
- banaanid - 2 tk;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Lõika bändidega rõngad, segage tofu veega ja sidrunimahlaga. Pange kõik segistisse, lisage vanilliin ja puhastage sileda.
Siin on meie supervalgutoit. Muide, kaalulangus võib olla kasulik taimetoitlane menüü. Ja paljud hinges olevad naised valivad taimetoidu, lootuses parandada nende välimust.