Tort "Stepka-Rastrepka"

Tort "Stepka-Rastrepka" on kergesti valmistatav, ei vaja keerukaid koostisosi ning on seepärast väga paljude aastate jooksul väga populaarne. Tänapäeval on koogid immutatud erinevate kreemidega, võttes arvesse tarbijate maitset ja eelistusi. Mõelge magustoidu valmistamise retseptidele uuendatud versioonis.

Tort "Stepka-rastrepka" - kondenspiimaga kooki retsept

Kookide retsepte edastatakse põlvest põlve, nii et paljudel koogidel "Stepka-rastrepka" on retsept, mis on seotud lapsepõlve mälestustega ja sugulaste sooja kuvamistega. Kontsentreeritud koore kasutamine kooki immutamisel on Nõukogude ajal kõige tavalisem toiduvalmistamise variant.

Koostis:

• jahu - 400 g;
• margariin - 230 g;
• hapukoor - 190 g;
• muna - 1 tükk;
• aurustatud piim - 600 g;
• Või - ​​190 g;
• sõstra-moos - 130 g.

Ettevalmistus

1. Grind margariini ja segage jahu. Koguge tainas, tehke soon ja lisage hapukoor munaga.
2. Niisutage taigna ja saatke külmkapis tund aega, pruulige.
3. Valmis testist kütitud kümme kooki, koo kahvliga ja saatke küpsetamiseks. Ahi temperatuur on 220 kraadi, mistõttu purskid on krõbedad ja küpsetatud.
4. Eelkuumutatud õli segatakse kondenspiima abil segistiga.
5. Määrige koort, küpsetatud koogid. Keskmise rasvusega sõstra-moosiga. Ärge läbige ülemisse kooki, laske koor ja laske küpsetada kümme tundi.
6. Eemaldage koor kooki ja määrige ülemine kiht koorega.
7. Viige valmis kooki servad ja piserdage purustatud jäägiga.

Tort "Stepka-rastrepka" hapukoorega

Iga kooki retsepti omanik valib oma sõtkumistööstuse, kasutades aluse algseid koostisosi. Kook "Stepka-Rastrepka", mille retsept põhineb viina ja sidrunhappega tükeldatud testil, aitab teil uut sõtkumisviisi juhtida, mis võimaldab teil saada elastseid kooke.

Koostis:

• jahu - 410 g;
• margariin - 240 g;
• muna - 1 tükk;
• hapukoor - 1,2 l;
• suhkur - 480 g;
• viin - 25 ml;
• külm joogivesi - 210 ml;
• sidrunhape .

Ettevalmistus

1. Kastke jaht margariiniga, tehke lehtrit ja peksake muna.
2. Lisage külmas vees 20 grammi suhkrut, viina ja sidrunhapet. Viige tainas ära ja moodustage kümme palli. Võtke neid tund aega külmkapis.
3. Pasta hapukoort suhkruga ja puhastage see külmas.
4. Keerake tainast õhukesed koogid, lõigake küpsetamiseks mõeldud riide kujuliseks, kahvliharjaga ja küpseta temperatuuril 200 kraadi.
5. Kooritud tainas, küpsetage ja tükeldage kooki kaunistamiseks.
6. Levitage kooke hapukoorega ja puista kokku purjus.
7. Valmis kook nõudb paar tundi külmas.

Tort "Stepka-rastrepka" - retsepti kastmes kodus

Hommikul valmistatud krevettide kasutamine annab kookidele mahlakaks ja pehmuse. Seetõttu peate enne kooki "Stepka-Rastrepka" valmistamist pöörama erilist tähelepanu koore moodustavatele koostisosadele.

Koostis:

• jahu - 650 g;
• suhkur - 150 g;
• margariin - 210 g;
• või - 230 g;
• piim - 190 ml;
• muna - 1 tükk;
• munakollane - 2 tükki;
• hapukoor - 95 g.

Ettevalmistus

1. Jahu ja margariini segatakse kooriku sees, peksid muna ja lisage hapukoor. Keetke tainas ja asetage külm üheks tunniks.
2. Jahutatavast taignast rulli koogid ja küpsetage temperatuuril 200 kraadi, eelnevalt nailed koos kahvliga nii, et need ei puruneks.
3. Pange rauaseid suhkruga, lisa piima ja jahu. Järk-järgult segades sisestage sulatatud võid ja piitsutades kreemi.
4. Jahutage küpsetamine, jätke üks koorikruust, tükeldage see.
5. Valmistatud koogid korstnaga, puista maapähklid ja nõuda, kuni kook on täielikult leotatud.